Receta libre de gluten: torta húmeda de mandarinas para celíacos


Encontré esta receta navegando por Internet y buscando algo dulce y diferente para merendar una tarde.

Espero les sirva tanto como a mí y me cuenten cómo les salió.

¡Éxitos! 

Alejandra

TORTA HÚMEDA DE MANDARINAS

Ingredientes:

- 200 gr. de manteca pomada
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de mandarina
- 2 tazas de premezcla
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 4 huevos

Para el almibar:
- 2 tazas de jugo de mandarina 
- 1 taza de agua
- 1 taza de azúcar


Preparación:

1) Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una textura cremosa.

2) Agregar de a uno los huevos y luego la ralladura de mandarina.

3) Mezclar la premezcla con el polvo de hornear y agregar a la mezcla anterior.

4) Agregar la preparación a un molde previamente enmantecado y enharinado.

5) Preparar el almibar y reservar.

6) Cocinar a horno precalentado durante 45 minutos.

7) Retirar la torta del horno y volcar el almibar frío sobre la torta caliente y dejar que absorba todo.

8) Desmoldar una vez que todo el líquido se haya incorporado a la torta.








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