Receta práctica, rápida y económica: bocaditos de choclo libres de gluten para celíacos



Si llegaste a casa y te diste cuenta de que tienes que cocinar rápido y no hay nada más que choclo y huevo en la heladera, te proponemos esta receta increíblemente sencilla y práctica para salir de apuros.

Cuando era chica y la situación económica no era la mejor en el país, mi mamá solía hacer esta receta para economizar y, más allá de que es un plato económico y sencillo, a mi hermano y a mí realmente nos encantaba llegar a casa y encontrarnos con estos bocaditos en nuestros platos.

Cuando crecimos, seguimos pidiendo estos bocaditos para nuestros almuerzos.

Como no podía ser de otra manera, cuando me mudé con Gabriel también lo hacía en nuestra casa y, tiempo después del diagnóstico, convertí la receta para hacerlos aptos para celíacos.

Espero que les sirva tanto como a nosotros para salir de apuro cuando no hay mucho tiempo para un menú elaborado, pero sí ganas de comer algo rico.

¡Éxitos! 

Alejandra

Receta sencilla con pocos ingredientes: bocaditos de choclo

Ingredientes:
- 2 Choclos o 1 lata de choclos
- Premezcla c/n
- 1 cucharadita de polvo de hornear 
- 1 huevo
- Agua
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto


Preparación:


1) En un recipiente batir el huevo (no demasiado, sólo para romper el ligue). 


2) Tamizar una taza de premezcla con el polvo de hornear. Agregar de a poco cucharadas de premezcla y chorritos de agua, hasta lograr una pasta consistente, pero no totalmente líquida. La consistencia debe ser similar a la de los panqueques, pero un poco más espesa.



3) Condimentar a gusto y agregar los granos de choclo cocidos. 



4) Calentar una plancha o sartén. Rociar con aceite vegetal apto y verter cucharadas de la preparación. Cocinar a fuego mínimo de ambos lados hasta dorar. 



CONSIDERACIONES:


- La cantidad de premezcla y choclo a utilizar dependerá de la cantidad de bocaditos que deseen preparar. 



- Además de choclo, pueden agregar también un poco de arveja y hacer bocaditos mixtos. Otra opción también es hacer esta receta pero con salchichas aptas cortadas en cubitos o medias rodajas. 



- En cuanto al condimento, pueden utilizar también otras especias, tales como ají molido y pimentón ahumado. Todo depende de las preferencias personales de cada uno. 











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¡Gracias y hasta pronto!

7 comentarios:

  1. Respuestas
    1. Muy! esperamos que te haya servido la receta Analía y que nos cuentes cómo te fue si intentas hacerla ;)

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    2. Si! La hice y mis hijos y yo los devoramos!!!!!!! Ya están incorporados al menú familiar...Gracias!

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    3. ¡Que bueno! Viste que son super sencillos de hacer y, por sobre todo, económicos?
      Me encanta saber que te sirvió la receta ;)

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    4. voy ya a comprar una lata de choclos para hacerlos gracias por compartir un beso grande y que Dios te bendiga después te cuento , mi hijo y yo somos celíacos pero felices.Soy LILIANA CRUZ mamá de German

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  2. Que buena receta! Está demás decir que la voy a probar!! Después les cuento!
    Saludos
    Ana

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    1. ¡Gracias! Esperamos que nos cuentes cómo te fue. Éxitos, Ana.

      ;)

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