Receta apta para celíacos: milanesas de berenjena libres de gluten



Hace unos días Gabriel tenía ganas de comer milanesas. El problema fue que no habíamos tenido tiempo de hacer las compras de la semana, y en la heladera había solamente una berenjena, un poco de lechuga, cherrrys y huevos. 

Decidimos no hacernos mucho problema y comer milanesas, pero de berenjena. 

Esperamos que les guste la receta y nos comenten cómo les fue si la preparan.

¡Éxitos!

Alejandra y Gabriel

Receta: Milanesas de berenjena aptas para celíacos


Ingredientes:
1 berenjena
2 huevos
c/n Rebozador apto
1 cucharadita de mostaza apta 
sal y pimienta a gusto

Preparación:
1) Cortar la berenjena en rodajas y dejar en agua en sal por 10 minutos y luego enjuagar  y escurrir.

2) Rociar una sartén con rocío vegetal y pre-cocer las rodajas de berenjena unos minutos de cada lado. La idea no es cocinarla totalmente, sino lograr que se "ablanden" un poco y terminar de cocinar después. 

3) Batir un poco los huevos junto con la sal, la pimienta y la cucharadita de mostaza apta.

4) Pasar la berenjena por el huevo y luego por el rebozador apto. Repetir este procedimiento 2 veces para lograr una capa crocante. 

5) Freír en aceite y ¡listo!.







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