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Receta de galletas pepas libres de gluten para celíacos


Hoy les traigo una receta que alegrará a los celíacos y las celíacas que adoran las galletas estilo "pepas".

Generalmente las personas con celiaquía compran estas galletas en cajas o paquetes. Y en más de una ocasión los escuché decir que el producto no se ve tan bien como el de la ilustración del envase o que no tienen el sabor que esperaban.

Por eso, nada mejor que preparar uno mismo estas exquisitas galletas. A Gabriel le encantan y siempre me pide que varíe el dulce.

Espero que esta receta les sea útil. No dejen de comentarme qué dulce usaron y cómo les salió.

¡Éxitos!

Alejandra

Ingredientes:

- 150 gr. de manteca libre de gluten
- 150 gr. de azúcar libre de guten
- 2 huevos
- 1 cucharada de miel libre de gluten
- Esencia de vainilla libre de gluten c/n
- 400 gr. de premezcla
- 1 cucharada de polvo para hornear libre de gluten
-Dulce de membrillo (o el que guste).

Preparación:

1) Mezclar la manteca con el azúcar hasta integrar.

2) Agregar de a poco los huevos, la miel y la esencia de vainilla.

3) Tamizar la premezcla con el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior de a poco hasta lograr una masa suave y lisa.

4) Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.

5) Estirar la masa con rodillo, cortar e incrustar un cubito de dulce de membrillo (o del dulce que guste) en el centro.

6) Llevar a horno medio por  30 minutos aproximadamente.

Mira el video:




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Escrita por: Alejandra Budán

4 comentarios :

  1. Muy buenas las recetas, ya que son fáciles y económicas.

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  2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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    Respuestas
    1. Hola, Ruth. No tenemos recetas de las que no pedís, pero en cuanto encontremos una , la compartimos.
      Gracias por tu comentario.

      ¡Saludos!

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