Receta: cupcakes/magdalenas libres de gluten para celíacos


¡Hola! Cómo están? A continuación les mostraré cómo preparé estos cupcakes libres de gluten. A Gabriel le encantaron, aunque prefiere llamarles magdalenas.

Ustedes pueden llamarle como les guste, yo les comentaré cómo los hice.

Ingredientes

55 gramos de manteca a temperatura ambiente

110 gramos de azúcar

1 huevo

135 gramos de premezcla

1/2 cucharadita de polvo de hornear libre de gluten

1 cucharadita de esencia de vainilla apta para celíacos

60 milímetros de leche a temperatura ambiente

Pirotines o capacillos de silicona o papel

Preparación

En primer lugar, debemos mezclar el polvo de hornear con la premezcla.

En otro recipiente, colocamos la manteca y el azúcar. Integramos estos ingredientes con una batidora.

Sin dejar de batir, agregamos el huevo y luego la esencia de vainilla.

De a poco, agregamos la leche y la premezcla con el polvo de hornear. No debemos dejar de batir.

Dejaremos de batir cuando la preparación adquiera una textura cremosa.

El siguiente paso es colocar la preparación en los capacillos o pirotines. Para esta receta usé pirotines de silicona, pero también pueden utilizarse pirotines de papel.

Con las cantidades indicadas en esta receta obtuve seis cupcakes.

Llevamos a horno medio por aproximadamente veinte minutos. Esto, por supuesto, depende de las características de cada horno.

Y listo, ya tenemos nuestros cupcakes libres de gluten para disfrutar.



Espero que esta receta les sea útil. No se olviden de regalarnos un Me gusta, compartir y seguirnos en nuestras redes sociales. 


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¡Hasta la próxima!




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