Vida libre de gluten
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3 sugerencias para invitar a comer a una persona cel√≠aca ūüėÉ


Imagina un mundo en donde no haya que tomar recaudos para invitar a comer a una persona cel√≠aca...ūüėÉ

Suena hermoso, pero lamentablemente todav√≠a no podemos decir que eso sea posible. 

Las personas cel√≠acas amamos las invitaciones a comer. Nos encanta compartir con amigos, familiares y seres queridos. Pero, a pesar de que una invitaci√≥n nos alegra, de inmediato nos preguntamos si quien invita tuvo en cuenta nuestra celiaqu√≠a. ūüėē

Si bien nuestra condición no debería impedir que hagamos una vida normal, la mayoría de las veces debemos ser precavidos. Esto implica que advirtamos a nuestros/as anfitriones/as que no puede haber ni un gramo de gluten en la comida que consumiremos.

Parece un tema largo de explicar, sí. Pero con paciencia, todo es posible.

A continuaci√≥n compartimos cinco consejos que pueden ayudarte a que esa persona que te invit√≥ a comer entienda c√≥mo debe proceder. Esperamos que sea de utilidad. ūüí™

1- Comunicar con tiempo la decisión de organizar una comida

Nos encantan las sorpresas. Pero en la mayor√≠a de los casos, si no ten√©s plena seguridad de los alimentos que puede consumir una persona cel√≠aca ser√° mejor que le avises con anticipaci√≥n que ten√©s pensado invitarla a comer y le consultes sobre su dieta. Esto permitir√° que puedas buscar con anticipaci√≥n alimentos aptos y que sepas c√≥mo prepararlos. Las personas cel√≠acas sabemos mejor que nadie d√≥nde encontrar alimentos libres de gluten ricos y a buen precio. ūüėČ

2- Aceptar sugerencias y colaboración de la persona celíaca

Este punto está muy relacionado con el anterior. No dejes de pedir ayuda. Las personas celíacas sabemos mucho de alimentos libres de gluten y podemos facilitarte recetas y algunos secretos de cocina libre de gluten.

3- Evitar la contaminación cruzada en todo momento

La contaminación cruzada en alimentos libres de gluten sucede cuando un alimento apto para el consumo de personas celíacas entra en contacto con otras sustancias que no lo son. Por ejemplo, cuando un pedazo de carne o alguna verdura entra en contacto con harinas o migas de pan de trigo. También sucede cuando se manipulan alimentos libres de gluten con utensilios que estuvieron en contacto con sustancias no aptas para el consumo de personas celíacas. Para saber más sobre contaminación cruzada, hacé clic acá.


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Escrita por: Soy Celíaco, No Extraterrestre

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