Receta: cómo hacer pan nube sin harina, libre de gluten y apto para celíacos

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Mirá cómo preparamos pan nube, una de las recetas más populares en Internet.

Pan nube sin harina
Así quedó nuestro pan nube sin harina

 

Receta: cómo hacer pan nube sin harina, libre de gluten y apto para celíacos
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Se llama pan nube o cloud bread y es una de las recetas más populares y polémicas de Internet. La conocimos por casualidad: veíamos videos en YouTube, descubrimos esta receta y nos resultó muy interesante. 
 
En realidad, debo confesar que nos llamó mucho la atención el título de la receta. La presentaban como “pan de nube” y usaban sólo tres ingredientes. Ninguno de esos ingredientes era harina ni contenía gluten. Por supuesto, con Gabriel nos propusimos probarla y grabar ese proceso.
 



 
Muchos argumentan que no debe llamarse pan a esta receta, mientras que otros están maravillados con el resultado.

 

A continuación, les dejo la receta por escrito y el video que subimos a nuestro canal de YouTube. Ustedes decidirán de qué lado de las opiniones están.

 

Receta de pan nube o cloud bread

 



 
Ingredientes
2 huevos
2 cucharadas de queso crema
1/2 cucharadita de polvo de hornear
 
Preparación

 

1 – Mezclar el queso crema con las yemas hasta homogeneizar.
2 – Agregar el polvo de hornear a las claras y batir a punto nieve.
3 – Incorporar la primera mezcla a las claras a punto nieve con movimientos envolventes.
4 – En una fuente con papel manteca o papel encerado, distribuir cucharadas de la preparación en forma de círculos.
5 – Llevar a horno medio (el cual debe estar precalentado) por aproximadamente 20 minutos.
 
Debido a que la preparación no lleva ni sal ni azúr, estos panes se pueden usar para acompañar comidas saladas o platos dulces.
Espero que esta receta les resulte útil y que puedan preparar estas “nubecitas” en sus casas.
A continuación, les dejo el video y los invito a suscribirse a nuestro canal para recibir todas las novedades, haciendo clic acá.
¡Hasta la próxima!
 
 



 

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