Receta libre de gluten: aprende a preparar pastafrola para celíacos

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Receta para hacer una exquisita y económica pastafrola para celíacos.

Pastafrola para celíacos

Así queda la pastafrola para celíacos con esta receta

Receta libre de gluten: aprende a preparar pastafrola para celíacos
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Antes del diagnóstico de Gabriel en casa no se hacían muchas cosas dulces caseras, sino que la mayoría de las veces optábamos por comprar algún paquete de galletas surtidas o algo similar.
Cuando nos dimos con la noticia de que efectivamente era celíaco y eso implicaba cambiar la dieta, estuvimos mucho tiempo comiendo los discos de arroz dulces porque no sabía ni me animaba a hacer cosas dulces con la premezcla por miedo a arruinar la preparación y tener que tirarla (por aquel entonces el medio kilo de premezcla lo comprábamos a unos $23).
Poco a poco le fui agarrando la mano a las harinas, y me animé a convertir una receta que tenía con harina de trigo a “lenguaje celíaco”, como dice mi suegra.
Así salió esta receta que sirve tanto para galletitas como para pastafrola.
Es una masa sumamente rica y sencilla de hacer. Espero que les sirva y nos cuenten cómo les fue.
¡Éxitos!
Alejandra



Pastafrola para celíacos
Nuestra pastafrola libre de gluten.
 

Receta para preparar pastafrola para celíacos

Ingredientes:
– 150 gr. de manteca libre de gluten
– 150 gr. de azúcar libre de gluten
– 2 huevos
– 1 cucharada de miel libre de gluten
– Esencia de vainilla libre de gluten cantidad necesaria
– 300 gr. de premezcla
– 100 gr. de fécula de maíz
– 1 cucharada de polvo para hornear libre de gluten
-Dulce de membrillo.
Preparación:
1) Mezclar la manteca con el azúcar hasta integrar.
2) Agregar de a poco los huevos, la miel y la esencia de vainilla.
3) Tamizar la premezcla con el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior de a poco hasta lograr una masa suave y lisa.
4) Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
5) Extender con las manos la masa en una fuente, rellenar con dulce de membrillo y colocar las tiras encima.
6) Llevar a horno medio por  30 minutos aproximadamente.




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5 ideas en “Receta libre de gluten: aprende a preparar pastafrola para celíacos

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Hola María Elena! no, manteca de mantequilla,de la derivada de leche de vaca.

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