Receta libre de gluten: bocaditos de choclo para celíacos

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Aprendé a preparar estos bocaditos de choclo para celíacos y compartí un almuerzo distinto.

Bocaditos de choclo para celíacos
Así quedaron nuestros bocaditos de choclo sin gluten

Receta libre de gluten: bocaditos de choclo para celíacos
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Si llegaste a casa y te diste cuenta de que tienes que cocinar rápido y no hay nada más que choclo y huevo en la heladera, te proponemos esta receta increíblemente sencilla y práctica para salir de apuros.
Cuando era chica y la situación económica no era la mejor en el país, mi mamá solía hacer esta receta para economizar y, más allá de que es un plato económico y sencillo, a mi hermano y a mí realmente nos encantaba llegar a casa y encontrarnos con estos bocaditos en nuestros platos.
Cuando crecimos, seguimos pidiendo estos bocaditos para nuestros almuerzos.
Como no podía ser de otra manera, cuando me mudé con Gabriel también lo hacía en nuestra casa y, tiempo después del diagnóstico, convertí la receta para hacerlos aptos para celíacos.
Espero que les sirva tanto como a nosotros para salir de apuro cuando no hay mucho tiempo para un menú elaborado, pero sí ganas de comer algo rico.
¡Éxitos!
Alejandra


Receta de bocaditos de choclo para celíacos

Ingredientes (todos deben ser libres de gluten):
– 2 Choclos o 1 lata de choclos
Premezcla cantidad necesaria
– 1 cucharadita de polvo de hornear
– 1 huevo
– Agua
– Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación:
1) En un recipiente batir el huevo (no demasiado, sólo para romper el ligue).
2) Tamizar una taza de premezcla con el polvo de hornear. Agregar de a poco cucharadas de premezcla y chorritos de agua, hasta lograr una pasta consistente, pero no totalmente líquida. La consistencia debe ser similar a la de los panqueques, pero un poco más espesa.
3) Condimentar a gusto y agregar los granos de choclo cocidos.
4) Calentar una plancha o sartén. Rociar con aceite vegetal apto y verter cucharadas de la preparación. Cocinar a fuego mínimo de ambos lados hasta dorar.


Consideraciones:
– La cantidad de premezcla y choclo a utilizar dependerá de la cantidad de bocaditos que deseen preparar.
– Además de choclo, pueden agregar también un poco de arveja y hacer bocaditos mixtos. Otra opción también es hacer esta receta pero con salchichas aptas cortadas en cubitos o medias rodajas.
– En cuanto al condimento, pueden utilizar también otras especias, tales como ají molido y pimentón ahumado. Todo depende de las preferencias personales de cada uno.
Bocaditos de choclo para celíacos
Así quedan los bocaditos de choclo sin gluten con esta receta.



Estas son nuestras recomendaciones para vos

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7 ideas en “Receta libre de gluten: bocaditos de choclo para celíacos

  1. German 180 Responder

    voy ya a comprar una lata de choclos para hacerlos gracias por compartir un beso grande y que Dios te bendiga después te cuento , mi hijo y yo somos celíacos pero felices.Soy LILIANA CRUZ mamá de German

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