3 comidas aptas para celíacos: recetario navideño libre de gluten para descargar e imprimir

Con las fiestas de fin de año llegan más preocupaciones para las personas con celiaquía. ¿Por qué? Pues porque en estas fiestas se debe pensar en comidas aptas para celíacos que se adapten a las reuniones y festejos. Para ayudarte con esto, preparamos un recetario con comidas navideñas sin gluten.

Si hay una fecha en el año en dónde las personas celíacas se pregunten ” Y ahora, ¿qué hago con la comida?” es, sin duda, Navidad.

Si todavía estás viviendo las primeras navidades desde el diagnóstico, seguramente te estarás preguntando cómo vas a poder pagar los productos navideños que se encuentran en dietéticas (por lo general carísimos) o, si sos como yo, te estarás preguntando cómo vas a poder hacer un pan dulce libre de gluten cuando ni siquiera probaste hacer un pan dulce “común” antes.

Son situaciones que, aunque no parezcan graves, preocupan mucho a las personas celíacas y a quienes las rodean.

Todas esas preguntas y muchas más, todas esas situaciones, las vivimos en la primera Navidad libre de gluten de Gabriel.

Por supuesto que traté de hacer toda la “comida típica” que solíamos comer antes del diagnóstico. Preparé budín marmolado, pan dulce y, lo más importante, sándwiches de miga. Muy a mi pesar, nada salió como esperaba y al final pasó el fin de año sin poder probar nada de lo que venía acostumbrado a comer.

Pero, fiel a mi insistencia y mis ganas de que la celiaquía no nos gane la batalla, empecé a probar una y otra vez recetas durante enero y febrero; y por fin salieron como yo quería. Y como Gabriel esperaba.

Este recetario que les traigo hoy forma parte de mi recetario infaltable para las fiestas. Todas las recetas que van a encontrar son las que hago una y otra vez sin problemas.

Espero les sirva tanto como a mí y que sus primeras fiestas libres de gluten sean realmente eso: una fiesta.

¡Éxitos!

Alejandra

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En este recetario libre de gluten, disponible para descargar e imprimir, encontrarás tres comidas aptas para celíacos.
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