Receta para celíacos: alfajorcitos de maicena libres de gluten

Animate a preparar esta receta de alfajorcitos de maicena para celíacos y disfruta de esta exquisitez sin gluten.

Alfajorcitos de maicena para celíacos
Alfajorcitos de maicena para celíacos hechos con esta receta.

Receta para celíacos: alfajorcitos de maicena libres de gluten
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Si estás acá es porque deseas algo dulce. Y si llegas al final de esta nota, vas a saber cómo hacer esta receta de alfajorcitos de maicena para celíacos.
Porque todas las personas se merecen disfrutar en esta vida. Para el desayuno o la merienda no hay nada más rico que algo dulce, y mucho mejor si es casero.
Por eso, en esta ocasión, les traemos una receta sencilla y muy rica para hacer alfajorcitos de maicena sin gluten.
El resultado de esta preparación es una masa suave, rica y que puede utilizarse también para hacer galletitas al estilo pepas con alguna mermelada apta de fruta en trozos (clic acá para ver la receta).
Espero que les sirva y nos comenten cómo les fue.
¡Éxitos!
Alejandra

Receta de alfajorcitos de maicena para celíacos



Alfajorcitos de maicena para celíacos
Así quedan los alfajorcitos de maicena para celíacos con esta receta

 

Ingredientes (todos deben ser libres de gluten):

– 150 gr. de manteca
– 150 gr. de azúcar
– 2 huevos
– 1 cucharada de miel
– Esencia de vainilla c/n
– 200 gr. de premezcla (clic acá para saber qué es y cómo se prepara)
– 200 gr. de fécula de maíz o maicena
– 1 cucharada de polvo para hornear libre de gluten



Preparación:

En primer lugar, hay que mezclar la manteca con el azúcar hasta integrar.
A la preparación anterior hay que agregar de a poco los huevos, la miel y la esencia de vainilla.
Por otro lado, tamizar la premezcla con el polvo de hornear y la fécula de maíz. Una vez hecho esto, incorporar a la preparación anterior, de a poco, hasta lograr una masa suave y lisa.
Dejar descansar la masa en la heladera por, aproximadamente, 20 minutos.
Una vez transcurrido este tiempo, sacar de la heladera y estirar la masa con rodillo.
Cortar las tapitas del tamaño que lo deseen.
Llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente. Si querés saber ás sobre temperatura de horno, hacé clic acá.
Cuando las tapitas estén cocidas, sacarlas del horno y dejarlas enfriar. Luego, unir las tapitas con dulce de leche sin gluten y pasar por coco rallado.
Por último, sólo queda el paso más importante: ¡Disfrutar!



Bueno, espero que esta receta les sea útil. A nosotros nos encanta. Si puedieron hacer estos alfajorcitos de maicena para celíacos, no se olviden de compartir la receta en sus redes sociales.
Y, por supuesto, espero sus comentarios para saber cómo les fue.
¡Hasta pronto!

10 ideas en “Receta para celíacos: alfajorcitos de maicena libres de gluten

  1. Alejandra Budán Responder

    Nina! Al parecer te pusiste a probar recetas hoy y todas te resultaron! Felicidades! esta receta es de lo más sencilla y te saca de muchos apuros cuando ya no tenés qué comer para el desayuno o la merienda (y es muy rendidora también).
    Saludos desde Tucumán! 😉

  2. Daiana Responder

    Gracias por la receta!!! Me encantan todas las comidas que preparan.hice esta y varias más y todas quedaron un espectáculo. Gracias a ustedes mi negocio esta teniendo más variedad de productos ricos y libres de gluten.
    Saludos desde Rosario

  3. Carolina Responder

    Hola, hace dos semanas me detectaron celiaquía,y realmente desconozco un montón de cosas con respecto a lo que debo y lo que no.
    La “Maizena” o almidón de maíz es apta para celíacos? De a poco me estoy tratando de informar,y ver algunas recetas. Por ahora estoy comprando todo sin Tacc,pero realmente es muy costoso.
    Gracias!carolina

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Hola Caro! bienvenida a Soy Celíaco No Extraterrestre! hay distintas marcas de almidón de maíz libre de gluten. La marca “Maizena” tiene logo que la identifica como libre de gluten, así que no vas a tener problema para consumirla. Te recomendaríamos que siempre busques alimentos que estén catalogados como aptos y que tengan el logo y la descripción que así lo indique.
      Otro recurso muy valioso también es el listado de productos aptos que publica la ANMAT. Ahí vas a ver el listado oficial de los alimentos certificados como libres de gluten en Argentina. Te dejamos el link para que puedas consultarlo ante cualquier duda: https://extranet.anmat.gov.ar/ALG_Mobile/asp/wfAlimentos.aspx

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