Alejandra Budán

Comunicadora. Gestiono redes sociales, produzco contenido gráfico y realizo trabajo comunitario. Me apasionan los colores. Amo los buenos momentos y me entusiasma participar de acciones que ayuden a otras personas a vivir mejor.

Psyllium: ¿qué es, para qué sirve y por qué se usa en preparaciones sin gluten?

psyllium

En este artículo te contamos qué es el Psyllium o zaragatona, para qué sirve y por qué se usa en preparaciones sin gluten. El psyllium o zaragatona proviene de la cáscara de la semilla de una planta originaria de Asia llamada Plantago Ovata. Es utilizada en muchos casos como remedio natural, ya que su componente …

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Galletas de chocolate sin gluten en 3 pasos y con 5 ingredientes

Galletas de chocolate sin gluten

Vas a enloquecer con esta receta super fácil para preparar galletas de chocolate sin gluten que están listas en 30 minutos. Si te gustan las galletas dulces, estas galletitas de chocolate sin TACC te van a encantar. Fáciles de hacer, con muy poquitos ingredientes y sobre todo muy ricas, esta opción para un desayuno o …

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Masa de empanadas sin TACC: receta de masa elástica y manejable

empanadas sin tacc

Vas a enloquecer con esta receta super fácil para preparar masa para empanadas sin TACC fritas y al horno. Somos muy fanáticos de las empanadas sin TACC, pero el mayor problema que encontramos al momento de hacerlas es dar con una masa que sea elástica, manejable y, sobre todo, fácil de hacer. Ya te mostramos …

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Quipe sin gluten, kipe, kupi, quepi… decile como quieras, pero no te quedes sin probarlo

quipe sin gluten portada

Vas a enloquecer con esta receta super fácil para preparar quipe sin gluten al horno. Tiene varios nombres, y no importa cómo le digas, lo importante es que esta receta de quipe sin gluten no tiene nada que envidiarle al quipe tradicional con trigo burgol. Con un reemplazo del trigo que te va a sorprender, …

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La receta más fácil para hacer pan sin gluten elástico y esponjoso

pan sin gluten elástico

La receta más fácil para hacer un pan sin gluten elástico y esponjoso, con premezcla y sin amasar, pues es un pan hecho completamente con batidora. Video. Dejá todo y prestame ateción: tengo la receta para hacer un pan sin gluten elástico y esponjoso fácil, económico y, atención, sin amasar. Sí, leíste bien: no amasarás …

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Hago 40 galletas de jengibre sin gluten con esta receta para principiantes

Galletas de jengibre sin TACC

Te enseño a cocinar galletas de jengibre libres de gluten con esta receta facilísima y económica apta para principiantes en la cocina. Galletas sin TACC listas en media hora. Aprende cómo hacer galletas de jengibre sin gluten de manera sencilla, con esta receta fácil ideal para principiantes en la cocina, ya que sólo hay que …

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Palitos salados caseros sin gluten | Receta de snacks horneados y fritos

Palitos salados sin gluten

Aprende cómo hacer palitos salados sin gluten con apenas 5 ingredientes. Es una receta de snacks aptos para celíacos rápida y económica. Me pone muy feliz saber que vas a hacer esta receta de palitos salados sin gluten, rápidos, fáciles y económicos. Nunca los había hecho, sólo había comido los clásicos palitos salados comerciales, de …

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Churros sin gluten fáciles, rápidos con tan sólo 4 ingredientes

Te enseño cómo hacer churros sin gluten aptos para celíacos de manera fácil y económica, con cosas que seguramente tenés en casa. Estos churros sin gluten son tan fáciles de preparar que cuando termines de leer esta receta vas a correr hasta la cocina para hacerlos inmediatamente. Además, lleva pocos ingredientes y te aseguro que …

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Muffins salados sin gluten receta superfácil ¡12 muffins listos en 15 minutos!

Muffins salados sin gluten de verdura

Te enseño cómo hacer muffins salados de verdura aptos para celíacos. Con esta receta económica harás 12 muffins salados sin gluten fáciles. Jamás imaginé que iba a poder enseñarles cómo hacer muffins salados sin gluten, pero es una receta fácil, pero tan fácil, que hasta los niños y las niñas podrían explicar el paso a …

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Galletas de mantequilla de maní sin gluten y sin harina

Galletas sin harina de mantequilla de mani

Aprende cómo hacer galletas de mantequilla de maní sin harina con esta receta sin gluten y sin lactosa superfácil. Hay video. Hoy vas a aprender cómo hacer unas galletas de mantequilla de maní sin harina, sin lactosa y sin gluten. Lo más importante es que son galletitas que no tienen harina como ingrediente, pero tampoco …

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Pudding de chía: un postre sin gluten, vegano y sin harina

Pudding de chía sin harina

Esta receta de pudding de chía te sorprenderá: con apenas cuatro ingredientes podrás disfrutar de un postre rico y saludable. Importante: no requiere cocción. Soy la reina de los budines sin gluten, pero esto me dejó con la boca abierta. Un budín sin gluten, sin harina, sin cocción. Y no estoy loca: cuando pruebes este …

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Receta de ravioles sin gluten (sin TACC) aptos para celíacos

Ravioles sin gluten

Disfruta de unos ricos ravioles sin gluten. Aprende a preparar la masa para hacer esta pasta sin TACC. Uno de los ingredientes es premezcla. Video. En esta ocasión les mostraré cómo hacer una masa elástica y suave para armar ravioles sin gluten o sin TACC. Una receta que les permitirá hacer otras pastas caseras para …

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Tortilla sin gluten de arvejas y choclo

tortilla sin gluten

Te enseñamos a preparar una rica tortilla sin gluten de arveja y choclo. Una receta fácil, rápida y, por sobre todo, económica. Compartimos una receta para hacer tortilla sin gluten de arveja y choclo. Es muy fácil de hacer, sin TACC y sin lactosa, apta para celíacos. Además de ser sencilla de preparar, es muy …

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Celiaquía: 5 aspectos a tener en cuenta para prevenir contaminación cruzada

Prevenir la contaminación cruzada

Ya hemos hablado de contaminación cruzada, un asunto más que importante para las personas con celiaquía. Ahora queremos compartir con ustedes algunas consideraciones sobre la contaminación cruzada en alimentos que no deben pasarse por alto. Qué es la contaminación cruzada La contaminación cruzada es el proceso a través del cual los alimentos están en contacto …

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6 consejos para pasar las fiestas con una persona celíaca

Pasar las fiestas con una persona celíaca

Las fiestas de fin de año son un momento especial para todas las personas. Generalmente se comparten momentos y esos momentos implican compartir comida. Y cuando hay personas con celiaquía y poca información pueden suceder momentos incómodos. Por eso, escribimos esta nota para asegurarnos de que las fiestas de fin de año sean eso: verdaderas …

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Hablemos de la Ley de Enfermedad Celíaca

Ley de Enfermedad Celíaca

En este artículo repasamos, de manera gráfica y accesible, los aspectos más relevantes de la Ley de Enfermedad Celíaca. En nuestro Podcast N°5 estuvimos hablando sobre las reglamentaciones de la República Argentina que contemplan a los celíacos. Te contamos de qué se trató la Ley 26.588 de Enfermedad Celíaca sancionada en diciembre de 2009 y …

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