Alejandra Budán

Comunicadora. Gestiono redes sociales, produzco contenido gráfico y realizo trabajo comunitario. Me apasionan los colores. Amo los buenos momentos y me entusiasma participar de acciones que ayuden a otras personas a vivir mejor.

Pudding de chía: un postre sin gluten, vegano y sin harina

Pudding de chía sin harina

Esta receta de pudding de chía te sorprenderá: con apenas cuatro ingredientes podrás disfrutar de un postre rico y saludable. Importante: no requiere cocción. Soy la reina de los budines sin gluten, pero esto me dejó con la boca abierta. Un budín sin gluten, sin harina, sin cocción. Y no estoy loca: cuando pruebes este …

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Receta de budín de coco para celíacos, libre de gluten y con pasas

Budín para celíacos

Aprende cómo hacer budín para celíacos con premezcla, pasas de uva y coco. Es una receta sin gluten (sin TACC) fácil y económica. Receta actualizada en febrero de 2019. ¿Ya te dije que soy la reina de los budines sin TACC? En recetas anteriores mencioné que son mi especialidad. Los hago de mil maneras y …

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Receta de ravioles sin gluten (sin TACC) aptos para celíacos

Ravioles sin gluten

Disfruta de unos ricos ravioles sin gluten. Aprende a preparar la masa para hacer esta pasta sin TACC. Uno de los ingredientes es premezcla. Video. En esta ocasión les mostraré cómo hacer una masa elástica y suave para armar ravioles sin gluten o sin TACC. Una receta que les permitirá hacer otras pastas caseras para …

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Tortilla sin gluten de arvejas y choclo

tortilla sin gluten

Te enseñamos a preparar una rica tortilla sin gluten de arveja y choclo. Una receta fácil, rápida y, por sobre todo, económica. Compartimos una receta para hacer tortilla sin gluten de arveja y choclo. Es muy fácil de hacer, sin TACC y sin lactosa, apta para celíacos. Además de ser sencilla de preparar, es muy …

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Celiaquía: 5 aspectos a tener en cuenta para prevenir contaminación cruzada

Prevenir la contaminación cruzada

Ya hemos hablado de contaminación cruzada, un asunto más que importante para las personas con celiaquía. Ahora queremos compartir con ustedes algunas consideraciones sobre la contaminación cruzada en alimentos que no deben pasarse por alto. Qué es la contaminación cruzada La contaminación cruzada es el proceso a través del cual los alimentos están en contacto …

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6 consejos para pasar las fiestas con una persona celíaca

Pasar las fiestas con una persona celíaca

Las fiestas de fin de año son un momento especial para todas las personas. Generalmente se comparten momentos y esos momentos implican compartir comida. Y cuando hay personas con celiaquía y poca información pueden suceder momentos incómodos. Por eso, escribimos esta nota para asegurarnos de que las fiestas de fin de año sean eso: verdaderas …

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Hablemos de la Ley de Enfermedad Celíaca

Ley de Enfermedad Celíaca

En este artículo repasamos, de manera gráfica y accesible, los aspectos más relevantes de la Ley de Enfermedad Celíaca. En nuestro Podcast N°5 estuvimos hablando sobre las reglamentaciones de la República Argentina que contemplan a los celíacos. Te contamos de qué se trató la Ley 26.588 de Enfermedad Celíaca sancionada en diciembre de 2009 y …

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