¿Sabías que para hacer estos bizcochitos sin TACC sólo necesitás 3 ingredientes fáciles de conseguir?
Sólo vas a necesitar crema de leche o nata, harina sin gluten y polvo de hornear para hacer esta receta de bizcochitos sin gluten. ¿Sabés a qué se parecen? Por sabor y textura, son iguales a los clásicos bizcochitos de panadería.
Además si querés podés agregarle condimentos a gusto para saborizar o incluso adicionar queso o fiambres. A continuación te explico la receta paso a paso.
Bizcochitos sin TACC
Ingredientes de los bizcochos para celíacos
Recordá que todos los ingredientes deben ser libres de gluten, sin TACC.
1 pote de crema de leche o nata
2 potes de harina sin gluten (yo usé premezcla comercial sin gluten)
1 cdita de polvo de hornear
opcional: sal a gusto
Cómo hacer bizcochitos sin TACC en 4 pasos
Paso 1
En primer lugar vas a abrir el pote de crema de leche o nata y la vas a poner en un recipiente grande.
No descartes el envase, lo vas a neceistar. ¿Para qué? Para medir los ingredientes.
Al recipiente vacío de la crema de leche debes lavarlo. ¿Por qué? Porque usarás ese recipiente como medida. Con ese recipiente vas a medir los ingredientes secos.
Así que una vez que desocupaste el recipiente de la crema de leche lo usarás para medir dos medidas de premezcla. No importa cuánta sea la capacidad de el recipiente.
Primero vas a agregar una medida de premezcla.
Y a la segunda medida de premezcla le vas a agregar el polvo de hornear y la sal, en caso de que quieras ponerle sal. Vas a mezclar esos ingredientes y lo vas a agregar al resto de la preparación.
Paso 2
A continuación vas a mezclar bien los ingredientes. Al principio vas a utilizar un utensilio y puede que te resulte difícil.
Cuando puedas amasar con la mano, lo harás. La idea es terminar de integrar bien todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y suave que no se pegue.
Paso 3
Una vez que tenas la masa lista la vas a pasar a una superficie enharinada con alguna harina sin gluten.
Ahí la vas a estirar, con la ayuda de un palo de amasar, del espesor que más te guste. Luego vas a cortar del tamaño y la forma que creas conveniente. Para darte una idea, yo hice estos bizcochitos sin TACC en forma de rueditas, de corazones, en círculo y cuadrados.
Paso 4
Ahora es momento de hornear estos bizcochitos libres de gluten. Para eso vas a colocarlos en una fuente y vas a pincharlos con un tenedor antes de meterlos al horno.
Esta es una receta de cocción rápida. Vas a cocinar estos bizcochitos salados sin gluten en horno medio (180°) ¿Cuánto tiempo? Aproximadamente 15 – 20 minutos o hasta que se doren.
Pasado ese tiempo ya podés disfrutar de unos deliciosos bizcochitos sin TACC.
Sobre Alejandra Budán
Alejandra Budán es comunicadora y creadora de contenido con más de 10 años de experiencia en cocina sin gluten. Fundadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, creó la comunidad sin gluten free más grande de habla hispana, con más de un millón y medio de seguidores. Comparte recetas fáciles, sabrosas y seguras para quienes llevan una alimentación libre de gluten.
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Yo la probe en la proporcion 100 grs de crema y 200 grs de premezca, pero como ni se unia, le agregue 1 huevo y salieron muy bien!
que bueno Clau!
Hola Flavia! Una seguidora nos dijo que podés hacer esta receta usando crema de coco o aceite de coco ?
¡Hola Caro! nunca probamos hacer estos bizcochitos reemplazando la crema con manteca, así que no sabríamos decirte cómo hacer o cuánto de manteca utilizar.
Hola. Yo intenté hacerla con manteca (en lugar de crema) y no funcionó. se desarmaron todos y no quedan ricos aparte. para que lo tengan en cuenta. Gracias por tus recetas Ale
Hola Abiail! en todo caso podría funcionar bien con queso crema o queso untable quizás
¡Hola Grisel! podés enmantecar un poco el molde y enharinarlo, pero la verdad es que, como tiene mucha materia grasa por la crema, no hace falta. Si tenés miedo de que se quemen o se peguen (cosa que no va a pasar), podés usar papel manteca directamente.
Hola Belén! el horno a temperatura media (serían 180°)
Hola! Estoy usando muchísimo tus recetas, algunas salen y otras no tanto jaja. ¿a qué temperatura pondré el.horno?
Nos alegra saber que te gustó la receta. Esperamos que nos cuentes cómo te fue. Buena suerte!
Hola! Que buena receta! Si quisiera hacer mi propia premezcla que tendría que usar y qué cantidades?
Me pareció bárbaro. Ahora tengo que probar.
Gracias.