Receta: torta o bizcochuelo de polenta sin gluten, sencillo y económico

Bizcochuelo de polenta sin gluten: una receta simple, rica y, por sobre todo, muy económica para acompañar los desayunos y meriendas.

bizcochuelo de polenta sin gluten
Así quedó nuestro bizcochuelo de polenta sin gluten con esta receta.
Receta: torta o bizcochuelo de polenta sin gluten, sencillo y económico
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Esta receta la conocí trabajando en el programa Cocinas Comunitarias ( espacios comunitarias que se encuentran en diferentes puntos de la provincia de Tucumán, con el objetivo principal de garantizar una alimentación sana, promover el almuerzo en familia y la participación social para mejorar el entorno comunitario).
Me pareció una receta sencilla, económica y nutritiva. Así que con Gabriel decidimos probar y, la verdad, el resultado superó nuestras expectativas.
Al final verán el video y encontrarán información importante sobre cantidades, que puede serles de utilidad.
Espero que se animen a hacer esta receta y la disfruten tanto como nosotros.
¡Éxitos!
Alejandra

Receta de bizcochuelo de polenta sin gluten



Ingredientes (todos libres de gluten):
– 3 huevos
– 110 gramos de azúcar
– 110 gramos de manteca libre de gluten
– 10 gramos de levadura en polvo
– Ralladura de una naranja
– 225 gramos de polenta libre de gluten (instantánea o de cocción)



Preparación:
En primer lugar, colocamos los huevos y el azúcar en un bowl y batimos hasta integrar y obtener una preparación cremosa.
Una vez llegado a este punto, agregamos la manteca y batimos hasta incorporar.
A esta preparación le agregamos la levadura en polvo, la ralladura de una naranja y la polenta.
Batimos hasta que todos los ingredientes queden integrados en la preparación. Agregamos la esencia de vainilla y volvemos a batir.
Vertemos la preparación en un molde enmantecado y enharinado (con premezcla). Llevamos a horno medio (clic acá para saber más sobre temperaturas de horno) por 30 o 40 minutos, dependiendo del horno.
Para saber si el bizcochuelo está listo, podemos introducir un palillo o escarbadientes. Si el palillo o escarbadientes sale completamente seco y limpio, el bizcochuelo está listo para sacar.
Una vez cocido, sacar el bizcochuelo del horno. Dejar enfriar y… ¡A disfrutar!
Mirá el video:



Gracias por leer esta receta. Te invito a que la prepares y me comentes cómo te fue. No te olvides de compartir esta receta en tus redes sociales.
¡Hasta la próxima!



2 ideas en “Receta: torta o bizcochuelo de polenta sin gluten, sencillo y económico

  1. Marta Fuentes Responder

    Hola,me encanto la receta,la hice hoy y me quedo tal cual la foto en molde de budin,somos varias celíacas en la familia,gracias

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Qué bueno Marta! Nos encanta saber que te sirvió la receta tanto como a nosotros.

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