Cómo hacer bizcochuelo sin gluten y sin lácteos con harina de maíz



Con pocos ingredientes y de manera sencilla, prepara este bizcochuelo sin gluten y sin lácteos. Receta actualizada en enero de 2019.


Una receta tan fácil que hasta a mí me salió bien: bizcochuelo sin gluten y sin lácteos hecho con harina de maíz. La cosa es así: en una de las tantas visitas el supermercado, compramos harina de maíz para preparar arepas. El caso es que nunca nos dimos un tiempo para hacerlas.

Así que decidí buscar una receta dulce para usar la harina de maíz. Y encontré una en YouTube, aunque le hice pequeñas variaciones y quedó esta receta. El resultado: un bizcochuelo exquisito y apto para celíacos e intolerantes a los lácteos.

Un dato a tener en cuenta: esta receta es tan sencilla que me salió en el primer intento (lo comprobarán en las fotos, tiene muy buena pinta). Otra cosa que creo conveniente señalar: la receta original incluía mucho más aceite del que usé.



Bizcochuelo sin gluten y sin lácteos
Disfrutá de este riquísimo bizcochuelo sin gluten.

Bizcochuelo sin gluten y sin lácteos con harina de maíz

Ingredientes:
  • 250 gr de azúcar
  • 6 huevos
  • 250 gr de harina de maíz sin gluten
  • 200 cc de aceite de girasol sin gluten
  • 15 gr de polvo para hornear sin gluten

Opcional: ralladura de limón, esencia de vainilla o agua de azahar

Si querés saber cómo reemplazar el azúcar por stevia o endulzantes, hacé clic aquí.



Preparación:
  1. En primer lugar, colocar los huevos y el azúcar en un recipiente y batir hasta mezclar bien.
  2. Luego añadir el aceite y la ralladura de limón o esencia de vainilla. Batir hasta mezclar todos los ingredientes.
  3. En un recipiente aparte, mezclar el polvo para hornear con la harina de maíz.
  4. Una vez mezclados, agregar los secos. Es recomendable tamizar la harina para que no se formen grumos (para esta receta se usó un colador grande).
  5. De nuevo, batir bien hasta mezclar todos los ingredientes y lograr una preparación uniforme.
  6. En un molde enmantecado y enharinado (con premezcla o fécula de maíz), colocar la preparación.
  7. Llevar a horno medio durante aproximadamente 40 – 45 minutos (clic acá para saber más sobre temperatura de horno y sus equivalencias).
  8. Una vez que el bizcochuelo esté cocido, dejar enfriar y desmoldar.  Ahora sí… ¡A disfrutar! 
Leé más:  Picada sin gluten: variedad de platos ricos y fáciles para compartir con amigos

Bueno, espero que esta receta les resulte útil y puedan prepararla en sus casas. Si hicieron modificaciones o si tienen sugerencias, les pido que las dejen en comentarios.

Recuerden compartir esta receta para que las personas celíacas cuenten con más opciones para llevar una dieta variada y sin gluten. ¡Hasta la próxima!

Mirá el video paso a paso

[content_widget]





♥ ¡Este contenido puede ser útil para alguien más!♥

Ayuda a que mucha gente pueda leerlo. No te olvides de etiquetarnos o usar el hashtag #soyceliaconoextraterrestre para que dejemos nuestro comentario.




6 comentarios en “Cómo hacer bizcochuelo sin gluten y sin lácteos con harina de maíz”

  1. Hola Nerea! en las preparaciones dulces, los huevos pueden sustituirse por bananas pisadas. Una banana chica por cada huevo. En el caso de las preparaciomes saladas, podes usar chía hidratada 😉

  2. Buenas, los huevos podrian sustituirse? Mi hijo es celiaco y alergico a proteina de leche, soja y huevo. Gracias

  3. Hola chicos,la harina de maíz que usan es la común que uno compra en el super? o es mas molida ,como mas finita ?

  4. Hola! Se ve riquisimo! Lo voy a probar! Una preguntita. Que tamaño de
    molde usaste para esta receta?

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

error: