Receta de budín de coco para celíacos, libre de gluten y con pasas

Budín para celíacos

Aprende cómo hacer budín para celíacos con premezcla, pasas de uva y coco. Es una receta sin gluten (sin TACC) fácil y económica. Receta actualizada en febrero de 2019.


Esta receta de budín para celíacos con pasa de uva tiene una pequeña trampa. Lo que hicimos fue modificar un poco la receta base de budín que siempre hacemos. Nada fuera de lo normal. Usamos casi los mismos ingredientes, pero el sabor es distinto, así que vale la pena probarlo.

Esperamos que esta receta les sirva, que puedan probarla y nos cuenten cómo les fue. Si tienen alguna otra variante de este budín, les pedimos que nos cuenten. ¡Éxitos! Alejandra

Receta de budín de para celíacos

Ingredientes (todos deben ser libres de gluten):
  1. 6 cucharadas de premezcla sin gluten (clic acá para ver qué es y cómo se hace la premezcla)
  2. 6 cucharadas de azúcar
  3. 2 cucharadas de polvo para hornear
  4. 1 huevo
  5. 6 cucharadas de leche
  6. 30 gr. de manteca
  7. 1/2 taza de coco rallado
  8. Esencia de coco
  9. 1/2 taza de pasas de uvas sin semillas
Preparación

Hacer este budín para celíacos es muy fácil. En primer lugar, deben integrar los ingredientes secos con la manteca. La idea es formar un arenado al mezclar la premezcla con el azúcar, el polvo para hornear y la manteca. 

Una vez cumplido el paso anterior, lo siguiente es agregar el huevo y la leche e integrar bien.

A la preparación anterior deben agregarle la esencia de coco y el coco rallado y seguir mezclando.

Ahora es el momento de sumar las pasas de uva. Nosotros recomendamos que enharinen las pasas de uva con premezcla o algún almidón. Es fácil, deben mezclar las pasas de uvas con una cucharada de premezcla y agregar a la preparación anterior.

Una vez que los ingredientes estén totalmente integrados, se debe cocinar. Para eso, deben preparar una budinera u otro recipiente. Recuerden enmantecar y enharinar la budinera para que el budín sin gluten no se pegue.

Lista la budinera, lista la preparación, es el momento verter la preparación en el recipiente y llevarlo a horno.

Deben cocinar a horno medio (180°) por aproximadamente 20-30 minutos. Acá encontrarán información sobre horno y su equivalencia en grados.

Luego de los 20 minutos, sólo queda un último paso: sacar del horno y esperar que se enfríe. El budín de coco sin TACC está listo para ser consumido.

Recuerden dejar su comentario. Nos interesa saber si probaron la receta y cómo les salió. También nos gustaría que nos cuenten si modificaron algo.

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Nombre de la receta
Budín para celíacos: receta de budín de coco sin gluten con pasas de uvas
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Receta de budín de coco para celíacos, libre de gluten y con pasas
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4 ideas en “Receta de budín de coco para celíacos, libre de gluten y con pasas

  1. Cristian santos Responder

    Hola! Muchas gracias por esas recetas tan deliciosas me alegra mucho haber encontrado esta página!!! Tengo una duda…. No entiendo que es la pre mezcla alguien me podría explicar? Gracias!!

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