Budín sin TACC: receta de budín inglés sin gluten apto para celíacos

Budín sin TACC

Receta de budín sin TACC fácil de hacer, rápido y económico. Disfruta de un budín inglés sin gluten hecho con premezcla y frutas abrillantadas.


Preparar un budín sin TACC no tiene que ser un problema o una complicación. Existen distintas recetas (click aquí para ver otra receta de budín sin gluten) y distintos tipos de budines. Pero sin duda el más clásico y el que siempre se espera para fin de año es el budín navideño sin gluten. 

Descubrimos esta receta de budín inglés sin gluten o sin TACC hace un tiempo y no queríamos dejar de compartirla con ustedes. Además de ser fácil, rica y económica rinde para varios budines, hechos con premezcla, frutos secos o frutas abrillantadas y pasas de uva. Y de esta manera nos aseguramos de que nuestra dieta sin TACC sea rica, muy rica, y no nos obligue a privarnos de lo que nos gusta.

Esperamos que esta receta sin gluten les sirva tanto como a nosotros y no se olviden de dejar en los comentarios qué les pareció. ¡Saludos! Alejandra.

Receta de budín inglés sin TACC

Ingredientes (todos deben ser libres de gluten)
  1. 4 huevos
  2. 100 gr de azúcar impalpable
  3. 1 cucharada de miel
  4. 1 cucharadita de esencia de vainilla
  5. 250 cc de crema de leche
  6. 240 gr de premezcla (click aquí para saber qué es la premezcla y cómo se puede preparar)
  7. 1 cucharadita de polvo para hornear (10 gr aproximadamente)
  8. 1 cucharada de pasas de uva
  9. 50 gr de fruta abrillantada, frutos secos, chispas de chocolate o lo que se desee agregar
Preparación:
  1. Lo primero que tenemos que hacer para preparar este budín inglés sin gluten (sin TACC) es batir los huevos junto a el azúcar y la miel hasta llevar a blanco. Esto significa que, tras un tiempo de batido, la preparación se vuelve más espumosa y cambia su color por un color más blancuzco. 
  2. Cuando tengamos este punto listo agregamos la esencia de vainilla y la crema de leche. Contiuamos batiendo hasta integrar estos dos últimos ingredientes. 
  3. En otro recipiente mezclamos la premezcla sin gluten junto al polvo para hornear, las pasas de uva y la fruta que se desee. 
  4. Integramos los secos a nuestro primer batido con espátula o cuchara, hasta lograr una preparación homogénea sin grumos. 
  5. Distribuimos la masa en los moldes seleccionados. En nuestro caso usamos 3 moldes descartables de 27 cm x 7 cm. Pero pueden usar cualquier budinera o, incluso, un molde tipo savarín. Si no usan moldes descartables les recomiendo enmantecar y enharinar los moldes que usen para poder desmoldar luego sin problema. 
  6. Una vez que tengamos nuestros moldes listos, los llevamos a cocinar a horno medio, 180°C (click aquí para saber más sobre temperaturas de hornos) previamente precalentado. El tiempo de cocción dependerá de los moldes que hayan utilizado. Nuestros tres budines estuvieron en el horno por 40 minutos. Lo importante es que no abran la puerta del horno antes de los 20 minutos de cocción. De lo contrario pueden arruinar la preparación. 
  7. Una vez cocidos, dejar enfriar y desmoldar. Si quieren darle un toque distinto, pueden hacer un glasé mezclando azúcar impalpable con una cucharada de leche hasta lograr una consistencia cremosa. 

¡Y listo! ya pueden disfrutar de un riquísimo budín inglés sin gluten (sin TACC) apto para celíacos. 

¿Preparaste esta receta? ¡Queremos ver fotos y compartir tu alegría con la comunidad! Te invitamos a que subas una imagen de tu plato sin gluten a las redes sociales en las que estamos (Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest, YouTube...) con el hashtag #soyceliaconoextraterrestre.


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