CLASE 3

Pan dulce alemán: Stollen

En esta tercera clase te enseño cómo hacer el tradicional Stollen, un pan dulce alemán, pero en su versión sin gluten.

En el video te explico la receta paso a paso. En el material descargable está el detalle de ingredientes. Y en el foro podrás hacer tus consultas.

Mirá la clase a continuación

Intro

Información importante

Espumar levadura

Mezclar ingredientes secos

Agregar ingredientes húmedos

Los frutos secos

Amasado y forma

Leudar y precalentar horno

Hornear pan dulce

La decoración

Aspecto de la miga

Cierre y despedida

Información útil

14 comentarios en “Curso de cocina sin gluten (gratis) – Clase 3: PAN DULCE ALEMÁN”

  1. hola como estan, le hice el stollen para mi sobrina y le encantó. Como le quedó, lo que quería saber, es como conservar y cuanto dura

  2. hola buen día!!! mi consulta es , yo uso premezcla comercial que tiene goma xantica, tengo que ponerle igual o no ? mi nombre es Norma, gracias

          1. Ala luz de la luna

            hola buen día! cómo están? Ale y Gabriel para este tipo de pan alemán puedo usar aceité común? Muchas Gracias.

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