Galletas sin lactosa y sin gluten en 4 pasos

Hoy vas a aprender cómo hacer galletas sin lactosa y sin gluten en 4 pasos. El mayor mérito de esta receta de galletas dulces para celíacos e intolerantes a los lácteos es la sencillez. Las podés preparar en menos de media hora y con ingredientes que siempre tenés a mano.

Estas galletas son la opción ideal para las personas que no tienen mucha experiencia en la cocina sin gluten y que quieren una opción de galletas para celíacos rica, económica y sencilla.

Otro punto a favor de estas galletitas sin TACC fáciles, con premezcla y sin manteca es que ninguno de sus ingredientes son derivados de lácteos. Así que pueden ser consumidos por intolerantes a los lácteos y sus derivados. Fueron las primeras galletas dulces sin TACC que hicimos y todavía las seguimos preparando, cuando no tenemos demasiado tiempo para elaborar. Espero que puedan probar esta receta y nos cuenten cómo les fue. ¡Éxitos! Alejandra.

Galletas sin lactosa y sin gluten en 4 pasos

Ingredientes de las galletas sin lactosa

Recuerden que, para que sean aptas para celíacos e intolerantes a los lácteos, todos los ingredientes que usen deben ser libres de gluten y lácteos.

• 100 cc. de aceite de girasol
• 200 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla apta
• 280 gr (2 tazas) de premezcla apta para celíacos
• 1 cucharadita de polvo de hornear apto

Si querés saber qué es la premezcla, dónde conseguirla o cómo podés prepararla en tu casa, hacé clic aquí.
Si querés saber cómo reemplazar el azúcar por stevia o endulzantes, hacé clic aquí.

Preparación de las galletas para celíacos

Paso 1: mezclar húmedos

En primer lugar vas a mezclar los ingredientes húmedos.

En un recipiente vas a poner el aceite, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla.

Con un utensilio vas a mezclar bien estos ingredientes hasta lograr una preparación homogénea.

Paso 2: mezclar secos

Por otro lado vas a mezclar los ingredientes secos.

Son dos: la premezcla sin gluten y el polvo para hornear. Los vas a integrar y a continuación los vas a agregar a la preparación húmeda.

Paso 3: armar la masa y dar forma

Ahora es momento de armar la masa.

Vas a agregar de apoco los secos y vas a mezclar. Es un trabajo de paciencia. Vas agregando los secos y mezclando hasta lograr una masa suave y manejable.

Una vez que tengas la masa lista la vas a estirar del espesor que más te guste y vas a cortar las galletas.

Para eso podés usar un cortante con forma o directamente hacerlo con un cuchillo.

Paso 4: hornear

Momento de cocinar estas galletas sin lactosa y sin gluten.

Vas a acomodar las galletitas sin lactosa y sin gluten en una fuente. Te sugiero que uses papel para horno en la base o alguna silicona antiadherente. Esto ayudará a que las galletas no se peguen.

Una vez que las galletas están cortadas y acomodadas en la fuente, las vas a cocinar a horno medio, previamente precalentado (clic acá para saber más sobre temperaturas de horno).

¿Cuánto tiempo? En principio las vas a cocinar por aproximadamente 15 minutos. Si notas que pasado ese tiempo todavía están crudas, las vas a dejar 5 minutos más. Sin embargo, en la mayoría de los hornos el tiempo de cocción será de 15 minutos.

Esperamos que esta receta te haya servido para disfrutar de unas galletitas dulces sin gluten o sin TACC fáciles, económicas y sin lácteos. Si te gustó esta receta, compartila en tus redes sociales para que cada vez más gente disfrute de esta receta de galletas sin gluten.

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