Galletas sin TACC fáciles con azúcar negra y especias

Hoy te enseñaré a hacer unas riquísimas galletas sin TACC fáciles y con un sabor diferente que te enamorará. Y sí: ¡Amo hacer galletas! Así que pido perdón si te parece que comparto muchas recetas de galletas sin gluten, pero lo seguiré haciendo.

Con Gabriel somos unos golosos sin solución y devoramos, literalmente, grandes cantidades de galletas. Y estas galletitas dulces aptas para celíacos nos han enloquecido desde el primer bocado. El sabor particular y el color de estas galletas sin gluten tienen una trampita.

Esta receta es especial: las galletas están hechas con azúcar negra y tiene un plus de sabor dado por especias que les sientan realmente muy bien. No te diré cuáles, mirá la receta y vas a saber. Espero que puedas probarlas y que te dejes sorprender con esta receta fácil para preparar galletas dulces sin TACC.

Galletas sin TACC fáciles en 4 pasos

Ingredientes

• 100 gr de manteca pomada
• 150 gr de azúcar negra (si lo desean, pueden usar otro tipo de azúcar)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 250 gr de premezcla
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada

Si querés saber qué es la premezcla, dónde se consigue o cómo podés hacerla en tu casa, hacé clic aquí.

Si querés saber cómo reemplazar el azúcar por stevia o endulzantes, hacé clic aquí.

Preparación

Te explicaré esta receta en 4 pasos: mezclar, amasar, formar y hornear. ¡Manos a la obra!

1. EL primer paso es mezclar los ingredientes. Debes batir la manteca junto con el azúcar y el huevo hasta lograr una crema suave. Podés usar batidora eléctrica o un batidor manual. A este batido le agregarás la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la sal y continuarás batiendo hasta integrar todo bien. Dejarás la batidora y lo siguiente que vas a agregar es la nuez moscada, la canela y la premezcla, de a partes, con una cuchara o espátula para integrar.
2. Vas a integrar todo hasta que veas que podés usar las manos para formar la masa. Vas a amasar hasta que la masa está lista. ¿Cómo saberlo? Fácil, está lista cuando logras una masa suave y lisa que no se pega en los dedos. Si ves que le falta más premezcla para llegar a este punto, agregále de a poco. 
3. AHora vas a pasar al tercer paso. Una vez que tengas la masa lista, sólo queda darle la forma a las galletitas dulces aptas para celíacos. Debes estirar la masa de un grosor de 5 mm y cortar con la forma que prefieras. En una fuente enmantecada (podés usar papel para horno o una placa de silicona) o que sea antiadherente vas a acomodar las galletitas sin TACC.
4. Una vez que las galletitas están en la fuente, es momento de hornearlas. Te recomiendo que al momento de comenzar a hacer las galletitas precalientes el horno a 180°C. Vas a hornear estas galletas por 15 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidas, en horno medio (180°C). Acá te explico cómo es eso de las temperaturas del horno. 

¡Y listo! ya están listas las galletas dulces sin TACC (sin gluten) para disfrutar. Con estas cantidades a nosotros nos salieron 35 galletitas de 5 cm de diámetro. 

Mirá la receta paso a paso

¿CUÁNTO TE SIRVIÓ?