¿Te gustan las galletas pero querés una opción más nutritiva? Estas galletitas crackers sin TACC te van a encantar.
En esta aprenderás cómo hacer unas galletas de garbanzo sin gluten y sin lácteos simples y con pocos ingredientes.
¿Sabés que es lo mejor? Que además de ser libres de gluten son veganas, ya que no llevan huevo ni otro ingrediente de origen animal. Vamos a cocinar, que esta receta te va a encantar.
Galletitas crackers sin TACC
Ingredientes
100 gr de harina de garbanzos
1/2 cdita de polvo de hornear
Sal a gusto
3 cdas de aceite
Agua en cantidad necesaria
Receta paso a paso
Para hacer estas crackers de harina de garbanzo vas a colocar el ingredientes principal en un recipiente. ¿Cuál es el ingrediente principal? La harina de garbanzos.
La harina de garbanzos es un ingrediente que a mí me encanta porque le da un color espectacular a las preparaciones. Pero también le aporta nutrientes y un sabor exquisito.
A la harina le agregarás polvo para hornear y un poquitito de sal a gusto. A continuación vas a mezclar muy bien estos ingredientes.
Una vez que mezclaste los ingredientes secos vas a agregar los húmedos: tres cucharadas de aceite que puede ser de girasol, de maíz, de oliva. El que tengas en tu casa.
También le vas a agregar agua, pero teniendo en cuenta lo siguiente: al agua se la vas a agregar de a poco. Entonces le agregás un poquitito de agua y mezclas. Y, si hace falta, agregás otro poquitito y así vas trabajando la masa.
La idea es que logres una masa que se pueda trabajar con las manos sin que se te pegue en los dedos.
Cuando tengas una masa lisa y suave que no se pegue en los dedos, la pasas a una superficie limpia y enharinada con harina de arroz o alguna harina sin gluten.
Vas a amasar un poquitito y después vas a estirar lo más finito posible. De unos 2 mmilímetros de espesor, como para que te des una idea.
Después vas a cortar las galletitas crackers sin TACC como más te guste. Vas a usar cuchillo o un cortante del tamaño y la forma que quieras.
Vas a acomodar estas galletas en una fuente para horno que puede tener papel manteca o una placa de silicona.
Antes de llevarlas al horno vas pinchar las galletas con un tenedor, un palillo o un cuchillo. Harás esto para que no se inflen tanto en la cocción.
Ahora sí, vas a cocinar estas galletas de garbanzo a horno medio (180°C) por 10 minutos o hasta que están doradas.
Una vez que estén cocidas las sacas del horno, las dejas enfriar y te quedan unas deliciosas crackers de harina de garbanzo.
Lo mejor de estas galletas es que las podés guardar en un frasco y conservarlas.
Lo que más me gusta de estas galletas sin huevo, sin gluten y sin lactosa es que quedan super crocantes pero no duras. Son, además, bien sabrosas y te quedan aireadas. Así que espero que las hagas en casa, disfrutes y me comentés si te gustaron. Y si la receta te sirvió, por favor, compartíla para que otras personas también la puedan preparar.
Sobre Alejandra Budán
Alejandra Budán es comunicadora y creadora de contenido con más de 10 años de experiencia en cocina sin gluten. Fundadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, creó la comunidad sin gluten free más grande de habla hispana, con más de un millón y medio de seguidores. Comparte recetas fáciles, sabrosas y seguras para quienes llevan una alimentación libre de gluten.
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hola, y si no tengo harina de garbanzo, la puedo reemplazar por otra ?
podés usar directamente premezcla, harina de sorgo, de sarraceno… el tipo de harina que tengas y que te guste.