Para cocinar sin gluten es muy importante la selección de los ingredientes. Un error podría enfermar a una persona con celiaquía. Es decir, podría provocarle una intoxicación y causarle malestares.
Las personas con celiaquía no pueden consumir alimentos que hayan estado expuestos a contaminación cruzada. Esto incluye la elaboración de alimentos y los ingredientes que se usaron.
Por eso, acá compartimos información sobre los ingredientes que debes usar en la cocina sin gluten para no enfermar a una persona con celiaquía. También compartiremos tips para hacer reemplazos y recetas para hacer tus propios ingredientes sin TACC.
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