Para cocinar sin gluten es muy importante la selección de los ingredientes. Un error podría enfermar a una persona con celiaquía. Es decir, podría provocarle una intoxicación y causarle malestares.
Las personas con celiaquía no pueden consumir alimentos que hayan estado expuestos a contaminación cruzada. Esto incluye la elaboración de alimentos y los ingredientes que se usaron.
Por eso, acá compartimos información sobre los ingredientes que debes usar en la cocina sin gluten para no enfermar a una persona con celiaquía. También compartiremos tips para hacer reemplazos y recetas para hacer tus propios ingredientes sin TACC.
- Crema pastelera sin leche y sin gluten
- Chicle de mandioca: qué es, para qué sirve y cómo se hace
- Rebozador sin TACC casero y económico
- Harina de trigo sarraceno: el ingrediente ideal para recetas sin gluten
- Salsa blanca sin TACC con 4 ingredientes
- Cómo reemplazar azúcar por edulcorante o endulzante en recetas
- Leche condensada casera en 3 pasos (con 3 ingredientes)
- Cómo hacer fruta abrillantada casera [3 ingredientes]
- Trigo sarraceno: qué es, para qué sirve y cómo se cocina el alforfón
- 6 harinas sin gluten poco comunes que uso en comidas sin TACC
- Crema pastelera sin TACC casera | Receta fácil con trucos
- Qué es la premezcla sin TACC y cómo hacerla en casa
- Goma xántica: qué es y para qué se usa en recetas y alimentos