Masa para tarta sin TACC salada (receta en 4 pasos)

Masa para tarta sin TACC


Te voy a enseñar cómo hacer masa para tarta sin TACC en 4 pasos muy fáciles. El resultado te va a sorprender, porque es una masa que no se rompe para hacer tarta salada sin gluten y sin lácteos.

Como sabrás, hay marcas que venden masas para tarta sin gluten salada. Pero esta masa que te enseñaré a hacer es la vieja confiable: no falla y es riquísima, además de fácil de hacer.

Esta masa para tarta sin gluten salada cada día me sale mejor. Es una cuestión de práctica. Así que mejor te muestro cómo hacer la masa salada para una tarta apta para celíacos. No te vayas sin dejarme un comentario, los leo y respondo todos todos. ¡Éxitos! Alejandra.





Masa para tarta sin TACC

Ingredientes

Recordá que todos los ingredientes deben ser libres de gluten, sin TACC.

  • 230 gr. de premezcla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de goma xántica
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce sin gluten
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 100 cc. de agua
  • 1 huevo

Si querés saber qué es la premezcla, dónde se consigue o cómo podés hacerla en tu casa, hacé clic aquí.

Si querés conocer más sobre la goma xántica, hacé clic aquí.



Preparación

  1. Para preparar la masa de esta tarta salada sin TACC, primero debes mezclar la premezcla con el almidón, la fécula, el polvo para hornear y la goma xántica.
  2. Debes integrar bien. Luego vas a agregar el huevo, el aceite y el agua. Te sugiero incorporar todo primero con cuchara y luego con las manos, hasta lograr una masa lisa y elástica que no se pegue en los dedos.
  3. Una vez que la masa esté lista, vas a forrar el molde. Una vez cubierta toda la superficie del molde, debes colocar el relleno. Ojo, digo forrar el molde pero si te fijás en la foto, le hice la forma que se me antojó. La idea es que esta masa sin gluten contenga el relleno que más te guste.
  4. Cumplidos los pasos anteriores, sólo debes cocinar en horno medio (180°C) por aproximadamente 30 minutos. Si no sabés a cuántos grados equivale el horno medio, hacé clic acá para encontrar más información. Una vez que la masa esté cocida, sólo resta sacar del horno y disfrutar.


Resumen
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Receta:
Masa para tarta sin TACC salada (receta en 4 pasos)
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6 comentarios en “Masa para tarta sin TACC salada (receta en 4 pasos)”

  1. Hola Pato. La goma xántica podés reemplazarla en esta receta por chicle de mandioca (1 cucharada de fécula de mandioca cocida en 100 cc de agua). Tenés que tener la precaución de agregarla en caliente y de integrarla bien, amasando más tiempo.

  2. ¡Hola Andrea! Nunca probamos congelando la masa de tarta cruda, pero podrías hacerlo. Eso sí, directamente en el molde, porque si la congelás en bollo lo más proable es que después se te quiebre al tratar de estirarla.

  3. Andra Caliari

    Hola, mañana 1 de Mayo probaré la masa de prepizza, y quiero hacer la de tarta también. Te hago una consulta, la de tarta se puede frizar cruda??, desde ya te agradezco. Soy Andra de Trelew Chubut.

  4. te hago una consulta la goma xantica se puede reemplazar por maicena? que cantidad? gracias.

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