Receta de medialunas sin gluten

Medialunas sin gluten

Aprende a preparar unas exquisitas medialunas sin gluten con esta receta sencilla.

Medialunas sin gluten
La imagen es meramente ilustrativa.

Receta actualizada en mayo de 2018.

Para una persona con celiaquía, poder comer medialunas sin gluten suena a utopía, a sueño por cumplir. Sin embargo, nada es imposible y, si 

Por eso, quiero compartir con vos esta receta de medialunas sin gluten. Las podrás preparar en tu casa y disfrutarlas con la merienda o el desayuno.

Vale aclarar que es una receta nueva, que no he probado todavía. Si la preparás, espero que me cuentes cómo te salieron y, si hiciste modificaciones, cuáles fueron.

¡Éxitos! Alejandra

Medialunas sin gluten

Ingredientes:

200 gr de harina de arroz

100 gr de fécula de mandioca

100 gr de almidón de maíz

1 cucharada de leche en polvo

50 gr de levadura fresca

1 huevo

1 cucharada de polvo para hornear

100 gr de queso crema

50 gr de manteca

1 huevo para pintar

Preparación:

En un recipiente mezclar las harinas y la leche en polvo.

Por otro lado, disolver la levadura en el agua tibia.

Hacer un hueco en el centro de las harinas y ubicar allí el huevo ligeramente batido, la levadura, el polvo de hornear, el queso crema y la manteca a punto pomada. Unir con las harinas y añadir agua en el caso de que sea necesario. Luego, amasar y dejar descansar 1 hora.

Estirar la masa, cortar triángulos, enrollas desde la base hacia el vértice y curvar.

Colocar en una placa enmantecada, pintar con huevo y hornear a temperatura moderada hasta que estén doradas. Hacé clic acá si querés conocer más sobre temperaturas de horno.

Para darles brillo, pintarlas con almíbar al retirarlas del horno, mientras estén calientes.

¡Listo! Espero que puedas disfrutar de estas medialunas aptas para celíacos. Compartí esta receta con todo el mundo y no te olvides de dejar tu comentario.

¡Hasta la próxima!

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Medialunas sin gluten: aprende a preparar esta receta apta para celíacos
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Receta de medialunas sin gluten
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14 ideas en “Receta de medialunas sin gluten

  1. Pablo. Responder

    Las voy a hacer, no se cuando pero sin el queso y l polvo de hornear, tal vez 25grs mas de manteca, harina de arroz tengo que comprar….después te cuento….Pablo.

      • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

        Hola Rita! en realidad la cantidad de agua siempre es relativa y aproximada, todo depende de las harinas que se usen. De igual manera, nos encanta saber que te fue bien con la receta. Saludos!

    • Gabriel Guanca Cossa Responder

      ¡Hola! Es el tercer paso de la preparación: Hacer un hueco en el centro de las harinas y ubicar allí el huevo ligeramente batido, la levadura, el polvo de hornear, el queso crema y la manteca a punto pomada. Unir con las harinas y añadir agua en el caso de que sea necesario. Luego, amasar y dejar descansar 1 hora.

      ¡Saludos!

  2. Silvia Responder

    Hola.en vez de harina de arroz se puede usar premezcla ? Y si no tengo levadura fresca puedo usar en polvo? Gracias

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Hola Silvia! podés usar premezcla sin problema. Con respecto a la levadura, podés reemplazarla pero teniendo en cuenta la siguiente equivalencia:
      50 gr de levadura fresca = 10 gr de levadura en polvo
      Osea que un cubito de levadura fresca equivale a un sobrecito de levadura en polvo.
      Podés intercambiarlas y hacer el mismo procedimiento que indica la receta que no va a variar en nada el resultado

  3. Analía Responder

    Hola q tal yo la hice como tres veces y la verdad no me salen ricas no tienen gusto y esa pinta no me queda y me salen duras cual es el secreto eeeeeee x fis

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Hola Analía. No tienen el clásico gusto a medialunas porque no son las clásicas medialunas de manteca hojaldradas. Estamos perfeccionando una receta de medialunas clásicas, cuando la tengamos lista la subimos así podés probarla. Saludos desde Tucumán.

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