Receta de milanesas de berenjena libres de gluten

Milanesas de berenjena libres de gluten

Aprende a preparar estas milanesas de berenjena libres de gluten. Son riquísimas y saludables.


Hace unos días Gabriel tenía ganas de comer milanesas. El problema fue que no habíamos tenido tiempo de hacer las compras de la semana, y en la heladera había solamente una berenjena, un poco de lechuga, cherrrys y huevos.

Decidimos no hacernos mucho problema y comer milanesas, pero de berenjena. ¿No lo creen? Pues fue así y compartimos un almuerzo extraordinario: las milanesas salieron exquisitas y Gabriel me propuso que compartiera la receta.

Acepté. Y aquí está la receta. Espero que les sea tan útil como a nosotros. Por supuesto, los invitamos a que nos comenten cómo les fue si la preparan. No se olviden de compartir esta receta con sus conocidos. ¡Éxitos! Alejandra y Gabriel



Milanesas de berenjena aptas para celíacos

Ingredientes

Todos los ingredientes deben ser libres de gluten.

  • 1 berenjena
  • 2 huevos
  • Cantidad necesaria de rebozador libre de gluten, apto para celíacos
  • 1 cucharadita de mostaza libre de gluten, apto para celíacos
  • Sal y pimienta a gusto
Milanesas de berenjena libres de gluten
Así quedaron las milanesas de berenjena libres de gluten.


Preparación

  1. Cortar la berenjena en rodajas y dejar en agua en sal por 10 minutos y luego enjuagar  y escurrir.
  2. Rociar una sartén con rocío vegetal y pre-cocer las rodajas de berenjena unos minutos de cada lado. La idea no es cocinarla totalmente, sino lograr que se “ablanden” un poco y terminar de cocinar después.
  3. Batir un poco los huevos junto con la sal, la pimienta y la cucharadita de mostaza apta.
  4. Pasar la berenjena por el huevo y luego por el rebozador apto. Repetir este procedimiento 2 veces para lograr una capa crocante. Importante: acá te mostramos 7 opciones para rebozar milanesas sin gluten.
  5. Freír en aceite y… ¡Listo! Ahora sólo queda disfrutar de esta comida exquisita, libre de gluten y saludable.


Resumen
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Receta de
Receta de milanesas de berenjena libres de gluten
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