Milanesas de berenjena sin gluten con 5 ingredientes

Aprende cómo hacer milanesas de berenjena sin gluten con esta receta explicada paso a paso. Una receta de milanesas de berenjena económica, con apenas 5 ingredientes.

Hace unos días Gabriel tenía ganas de comer milanesas. El problema fue que no habíamos tenido tiempo de hacer las compras de la semana, y en la heladera había solamente una berenjena, un poco de lechuga, cherrrys y huevos. Decidimos no hacernos mucho problema y comer milanesas, pero de berenjena. ¿No lo creen? Pues fue así y compartimos un almuerzo extraordinario: las milanesas salieron exquisitas y Gabriel me propuso que compartiera la receta.

Acepté. Y aquí está la receta. Espero que les sea tan útil como a nosotros. Por supuesto, los invitamos a que nos comenten cómo les fue si la preparan. No se olviden de compartir esta receta con sus conocidos. ¡Éxitos! Alejandra y Gabriel

Milanesas de berenjena aptas para celíacos

Ingredientes

Todos los ingredientes deben ser libres de gluten.

• 1 berenjena
• 2 huevos
• Cantidad necesaria de rebozador libre de gluten, apto para celíacos
• 1 cucharadita de mostaza libre de gluten, apto para celíacos
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Cortar la berenjena en rodajas y dejar en agua en sal por 10 minutos y luego enjuagar  y escurrir.
2. Rociar una sartén con rocío vegetal y pre-cocer las rodajas de berenjena unos minutos de cada lado. La idea no es cocinarla totalmente, sino lograr que se «ablanden» un poco y terminar de cocinar después.
3. Batir un poco los huevos junto con la sal, la pimienta y la cucharadita de mostaza apta.
4. Pasar la berenjena por el huevo y luego por el rebozador apto. Repetir este procedimiento 2 veces para lograr una capa crocante. Importante: acá te mostramos 7 opciones para rebozar milanesas sin gluten.
5. Freír en aceite por aproximadamente 5 – 7 minutos y… ¡Listo! Ahora sólo queda disfrutar de esta comida exquisita, libre de gluten y saludable.

Sobre Alejandra Budán

Alejandra Budán es comunicadora y creadora de contenido con más de 10 años de experiencia en cocina sin gluten. Fundadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, creó la comunidad sin gluten free más grande de habla hispana, con más de un millón y medio de seguidores. Comparte recetas fáciles, sabrosas y seguras para quienes llevan una alimentación libre de gluten.

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