Pan de viena sin gluten para preparar panchos y chips aptos para celíacos

¿Estás deseando unos riquísimos panchitos aptos para celíacos? Acá está una de las recetas más buscadas: cómo hacer pan de viena sin gluten. A disfrutar.

Pan de viena sin gluten
El Pan de viena se usa para hacer panchitos y hot dogs. Imagen meramente ilustrativa.

La receta de pan de viena sin gluten es una de las más buscadas por quienes deben seguir una dieta libre de gluten.

No es fácil conseguir un pan de viena sin gluten que sea rico, fácil de manipular y, lo más importante, barato.

Por eso, vale la pena animarse a probar esta receta. No es una de las recetas más sencillas, pero tampoco imposible. Aparte de los ingredientes, hay que tener un poco de paciencia.

El resultado: un exquisito pan de viena sin gluten para preparar panchos, chips o pebetes.

¡Éxitos! Alejandra

Receta de pan de viena sin gluten

Ingredientes (todos deben ser libres de gluten)

Con estas cantidades preparamos 6 panes de entre 10 y 15 centímetros cada uno.

  1. 250 gramos de premezcla (clic acá para saber qué es y cómo se prepara)
  2. 1 cucharaditas de sal
  3. 2 cucharadas de azúcar
  4. 1/2 sobre de levadura
  5. 150 cc de leche tibia
  6. 1/2 cucharadita de goma xántica
  7. 2 huevos
  8. 25 gramos de manteca a temperatura ambiente
  9. Opcional: 1 clara de huevo para pincelar
Preparación:
  1. En primer lugar, debes mezclar la premezcla con la sal, el azúcar, la goma xántica y la levadura.
  2. Una vez mezclados los ingredientes secos, debes agregarle la leche, la manteca a temperatura ambiente y los huevos.
  3. Con batidora eléctrica, debes batir durante 3 minutos, hasta lograr una masa suave y blanda.
  4. El siguiente paso es colocar la masa en una manga y, sobre una placa con papel manteca o plancha de silicona, trazar bastones del tamaño que desees que tenga el pan (un tamaño acorde es entre 8 y 10 cm).
  5. Ahora sólo debes dejar reposar hasta que los futuros panes doblen su volumen. Calcula entre 1 a 2 hs, todo dependerá de la temperatura ambiente del lugar.
  6. Antes de ingresar los panes al horno, podés pincelarlos con clara de huevo.
  7. Cocinar durante 12 a 15 minutos en horno precalentado a temperatura media.

¡Y listo! Ya podés disfrutar de nos exquisitos chips o panchos sin gluten y aptos para celíacos.

Así quedaron nuestros panes con esta receta (esperamos que a ustedes les queden mucho, mucho mejores):

Pan de viena sin gluten


No te olvides de dejar un comentario y contarnos cómo te salieron los panes. También nos gustaría que nos cuentes si preparás estos panes de otra manera.

¡Hasta la próxima!

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3 ideas en “Pan de viena sin gluten para preparar panchos y chips aptos para celíacos

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Hola Mariela! La premezcla es una mezcla de harinas libres de gluten que se usa para reemplazar a la harina de trigo. Te dejamos un link para que puedas ver bien qué es y cómo prepararla en caso de que no consigas donde comprarla

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