Pan nube sin harina: receta fácil de pan de nube o cloud bread

Pan nube



En esta receta te enseño cómo hacer pan nube sin harina o cloud bread. Con esta receta fácil es imposible que falle. Encontrarás una explicación paso a paso para hacer el pan de nube. También verás un video en donde te muestro cómo se hace este pan sin gluten y sin harina.

Lo bueno de esta receta es que podés ponerle sal si querés un pan nube salado. O podés ponerle endulzante o azúcar si querés un pan nube dulce. O podés dejarlo así, sin azúcar y sin sal, y acompañarlo como quieras.

Lo más importante es que al no tener harina es apto para celíacos. Aunque sí tiene lácteos y huevo, pues son sus ingredientes principales. Si querés una receta como esta de pan nube pero en sartén y sin lácteos, acá tenés una receta de pan sin harina ni lactosa, en sartén y con semillas. Una delicia que te va a encantar si el pan nube no termina de convencerte.



Receta de pan nube paso a paso

Ingredientes

Si desean que este pan nube sea gluten free o sin gluten, todos los ingredientes deben ser libres de gluten.

  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear


Preparación

A continuación les indicamos los pasos a seguir para hacer este pan de nube sin harina y sin gluten.

Paso 1: Mezclar el queso crema con las yemas hasta homogeneizar

Paso 2: Agregar el polvo de hornear a las claras y batir a punto nieve

Paso 3: Incorporar la primera mezcla a las claras a punto nieve con movimientos envolventes

Paso 4: En una fuente con papel manteca o papel encerado, distribuir cucharadas de la preparación en forma de círculos

Paso 5: Llevar a horno medio (el cual debe estar precalentado) por aproximadamente 20 minutos. Acá tenés info sobre temperaturas de horno y equivalencia en grados.

Debido a que la preparación no lleva ni sal ni azúcar, estos panes se pueden usar para acompañar comidas saladas o platos dulces.

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Lo que sabemos de este «pan»

Le dicen pan nube, cloud bread o pan de nube y es una de las recetas más curiosas y de gran popularidad en Internet. Nos alegra que nos haya unido la curiosidad y el deseo de preparar un pan sin gluten. Porque hay que aceptarlo: una receta con apenas tres ingredientes que promete, en pocos minutos un «pan» esponjoso y con apenas 3 ingredientes… La verdad que semejante oferta no se ve todos los días.

Este «pan», en inglés lo llaman «cloud bread», se puso de moda hace un tiempo (finales de 2016, aproximadamente) y la gente no para de probarlo. Es una de las recetas más populares y polémicas de Internet. La conocimos por casualidad: veíamos videos en YouTube, descubrimos esta receta y nos resultó muy interesante. Luego descubrimos que es una de las recetas de pan recomendadas por Pedro Grez, un chileno que publicó el libro «Los mitos me tienen gordo». Ahí comparte el «Método Grez», con recetas y un plan para bajar de peso (o de talla). Y el pan nube es uno de los alimentos que recomienda.

En realidad, debemos confesar que nos llamó mucho la atención el título de la receta. Nosotros buscábamos algún pan sin gluten. pero encontramos esta receta de pan al que llamaban como «pan de nube» y usaban sólo tres ingredientes. Ninguno de esos ingredientes era harina ni contenía gluten. Por supuesto, nos propusimos probar la receta y grabar ese proceso.

Muchas personas argumentan que no debe llamarse pan a esta receta, mientras que otras están maravilladas con el resultado. Ustedes dirán: ¿Es pan? ¿No es pan? ¿Le gustó? Ustedes decidirán de qué lado de las opiniones están. Dejen sus comentarios.

Resumen
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Receta:
Cómo se hace el pan nube con 3 ingredientes en apenas 5 pasos
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20 comentarios en “Pan nube sin harina: receta fácil de pan de nube o cloud bread”

  1. Hola Ale! que bueno que te sirven las recetas y que podemos ayudar aunque sea un poquito en esta vida sin gluten que nos tocó vivir 😉. Saludos enormes desde Tucumán y muchas gracias por la buena onda y el apoyo 😉

  2. maria alejandra alderete

    hola..soy Alejandra de RAFAELA STA DE…los busco siempre xq tengo un hijo celiaco y hago sus recetas …son muy faciles y economicas ..ya que padecer esta enfermedad no tiene nada de economico…agradecida de haberlos encontrado …me solucionan la vida grascias

  3. Hola Griselda! lo ideal es que lo hagas para consumir en el día. Pero si querés dejarlos para el día siguiente no hay problema. Eso sí, seguramente la textura varíe un poco.

  4. Hola Puchy! te recomendaría que no los tengas más de 2 días porque sino van a perder la textura original. Pero podés conservarlos en una bolsa hermética en la heladera o fuera de la heladera.

  5. Hola Aida! muchas gracias por tu sugerencia. Vamos a empezar a implementar esa información en las recetas. Lo real es que muchas veces cuando hacemos las cosas nunca llegan a hacer el intento de pasar al congelador, siempre duran unas horas o como mucho dos días jajaja.

  6. Hola!!!me encanta todo lo que preparan , por lo rápido y económico. Si me permiten una sugerencia, creo que seria bueno agregar que preparación se pueden frizzar o por cuanto tiempo guardar en heladera. Para los que trabajamos usamos el finde para preparar cosas y las guardamos. Son unos genios y saludos.
    P.D: es la primera vez que realizo un comentario, siempre los busco por youTube y hago sus recetas. Cariños.

  7. Hola, se le puede echar una pizca de sal? o influye en la consistencia del pan

  8. ¡Hola Patricia! podés probar usando 1 cucharada de lino molido. Nosotros no lo hicimos así, pero una seguidora de youtube nos dijo que a ella le funcionaba esa sustitución. Después nos contás cómo te fue. Saludos desde Tucumán.

  9. ¿Con que se puede sustituir una de las yemas? Porque no puedo comer mucha, tengo hiperinsulinismo y las yemas engordan y yo debo adelgazar. Si pongo una yema ¿qué otro ingrediente puedo usar para sustituirlo por la otra yema?
    Muchas gracias por su respuesta.

  10. Hola, recomiendo esta preparacion. Es como un souflecito de queso, muy útil para celiacos y para quienes buscan reemplazos de panificados. Recuerden que para bajar de peso no solo importa bajar los carbohidratos sino controlar las porciones. Un abrazo

  11. ¡Hola Ángeles! la verdad es que nunca probamos congelando el pan nube. Por la consistencia no sé si podría congelarse y seguir con la misma textura después. Lo ideal es que puedas hacerlo en el acto, en el momento en que quieras comerlo.

  12. Se puede congelar el pan nube? O pierde la esponjosidad??? Si se puede congelar…me pasarias tips??? Gracias

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