6 consejos para pasar las fiestas con una persona celíaca

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6 consejos para pasar las fiestas con una persona celíaca
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En épocas de fiesta, son muy comunes los almuerzos y cenas familiares. Para las personas celíacas implica hacer un esfuerzo extra, ya que deberán planificar un menú libre de gluten.
Por eso, es importante que tanto la familia como la persona celíaca tengan en cuenta algunos aspectos importantes. Nosotros decidimos compartir estos consejos para unas fiestas sin inconvenientes ni contaminación cruzada:

Pasar las fiestas con una persona celíaca

Si vas a utilizar la misma cocina para preparar alimentos libres de gluten y alimentos con gluten, deberás cocinar primero la comida sin gluten. Esto te permitirá reducir la posibilidad de contaminación cruzada durante la cocción.

 

Pasar las fiestas con una persona celíaca
Lo recomendable al momento de transportar o guardar alimentos libres de gluten es que sea en recipientes con tapa, preferentemente herméticos. Esto evitará que puedan tener contacto con otros alimentos que tengan gluten.

 

Pasar las fiestas con una persona celíaca
Es importante lavar muy bien todos los elementos de cocina que podamos usar para manipular los alimentos libres de gluten. Muchas veces pueden quedar rastros de otros alimentos en ellos y puede contaminar nuestra comida.

 

Pasar las fiestas con una persona celíaca
Los alimentos libres de gluten no deben cocinarse jamás en el agua o aceite utilizados previamente para cocinar alimentos con gluten. Parece un dato menor y sin importancia, pero es fundamental. Así se evita la contaminación cruzada.



Pasar las fiestas con una persona celíaca
Al momento de preparar la comida libre de gluten se debe tener cuidado con los utensilios usados. Es importante que todos los elementos usados para la elaboración y cocción de los alimentos libres de gluten sean exclusivos. De esta manera evitamos en gran medida la contaminación cruzada.

 

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Pasar las fiestas con una persona celíaca
Prestar atención a los recipientes usados es fundamental. Un alimento libre de gluten no debe compartir jamás un recipiente con un alimento que tiene gluten. En el caso de que suceda, no podremos comerlo bajo ningún punto de vista, ya que atenta contra nuestra salud.



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