Receta libre de gluten: aprende a preparar pastafrola para celíacos

Receta para hacer una exquisita y económica pastafrola para celíacos.

Pastafrola para celíacos
Así queda la pastafrola para celíacos con esta receta

Celíacos y celíacas del mundo entero, prepárense para ingresar a la cocina y preparar esta exquisitez. La llamamos “pastafrola para celíacos” porque es tan rica que no la queremos compartir.

Antes del diagnóstico de Gabriel en casa no se hacían muchas cosas dulces caseras, sino que la mayoría de las veces optábamos por comprar algún paquete de galletas surtidas o algo similar.

Cuando nos dimos con la noticia de que efectivamente era celíaco y eso implicaba cambiar la dieta, estuvimos mucho tiempo comiendo los discos de arroz dulces porque no sabía ni me animaba a hacer cosas dulces con la premezcla por miedo a arruinar la preparación y tener que tirarla (por aquel entonces el medio kilo de premezcla lo comprábamos a unos $23).

Poco a poco le fui agarrando la mano a las harinas, y me animé a convertir una receta que tenía con harina de trigo a “lenguaje celíaco”, como dice mi suegra.

Así salió esta receta. Es una masa sumamente rica y sencilla de hacer. Espero que les sirva y nos cuenten cómo les fue. ¡Éxitos! Alejandra

Pastafrola para celíacos
Nuestra pastafrola libre de gluten.

Receta para preparar pastafrola para celíacos

Mira el video. Para ver más videorecetas, seguí nuestro canal en YouTube haciendo clic acá:

Ingredientes:

– 150 gr. de manteca libre de gluten

– 150 gr. de azúcar libre de gluten

– 2 huevos

– 1 cucharada de miel libre de gluten

– Esencia de vainilla libre de gluten cantidad necesaria

– 300 gr. de premezcla (clic acá para saber qué es y cómo se prepara)

– 100 gr. de fécula de maíz

– 1 cucharada de polvo para hornear libre de gluten

– Dulce de membrillo.

Preparación:
  1. Mezclar la manteca con el azúcar hasta integrar.
  2. Agregar de a poco los huevos, la miel y la esencia de vainilla.
  3. Tamizar la premezcla con el polvo de hornear e incorporar a la preparación anterior de a poco hasta lograr una masa suave y lisa.
  4. Dejar descansar en la heladera por 20 minutos.
  5. Extender con las manos la masa en una fuente, rellenar con dulce de membrillo y colocar las tiras encima.
  6. Llevar a horno medio por  30 minutos aproximadamente (clic acá para conocer más sobre temperatura de horno y equivalencias)
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Receta libre de gluten: aprende a preparar pastafrola para celíacos
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8 ideas en “Receta libre de gluten: aprende a preparar pastafrola para celíacos

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      Hola María Elena! no, manteca de mantequilla,de la derivada de leche de vaca.

  1. Milena Responder

    Excelente receta, rica y fácil de preparar. Gracias chicos por tantas recetas, hicieron que sea mucho más fácil cumplir con esta dieta. Saludos desde Chaco

    • Gabriel Guanca Cossa Responder

      ¡Gracias a vos por el comentario! Nos alegra saber que te ha sido útil. Y nos motiva a seguir compartiendo lo que sabemos.
      ¡Saludos!

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