Receta de budín de coco para celíacos, libre de gluten y con pasas

Aprende a preparar budín de coco para celíacos con esta receta libre de gluten.

Budín de coco para celíacos
Así queda el budín de coco para celíacos con esta receta

Receta de budín de coco para celíacos, libre de gluten y con pasas
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Esta receta de budín de coco para celíacos con pasa de uva tiene una pequeña trampa. Lo que hicimos fue modificar un poco la receta base de budín que siempre hacemos.
Nada fuera de lo normal. El sabor es distinto, así que vale la pena probarlo.
Esperamos que les sirva, que puedan probarla y nos cuenten cómo les fue. Si tienen alguna otra variante de este budín, les pedimos que nos cuenten.
¡Éxitos!
Alejandra

Receta: budín de coco para celíacos

Ingredientes (todos deben ser libres de gluten):
6 cucharadas de premezcla (clic acá para ver qué es y cómo se hace la premezcla)
6 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de polvo para hornear
1 huevo
6 cucharadas de leche
30 gr. de manteca
1/2 taza de coco rallado
Esencia de coco
1/2 taza de pasas de uvas sin semillas



Preparación:
En primer lugar, se debe mezclar la premezcla con el azúcar, el polvo para hornear y la manteca. La idea es formar un harinado.
Una vez cumplido el paso anterior, agregar el huevo y la leche e integrar bien.
Incorporar la esencia de coco y el coco rallado.
Enharinar las pasas de uvas con una cucharada de premezcla y agregar a la preparación anterior. Mezclar un poco y verter la preparación en una budinera.
Cocinar a horno medio por aproximadamente 20-30 minutos.



Budín de coco para celíacos
Así quedó nuestro budín de coco para celíacos
Luego de los 20 minutos, sólo queda un último paso: sacar del horno y esperar que se enfríe. El budín de coco sin gluten está listo para ser consumido.
Recuerden dejar su comentario. Nos interesa saber si probaron la receta y cómo les salió. También nos gustaría que nos cuenten si modificaron algo.



 

4 ideas en “Receta de budín de coco para celíacos, libre de gluten y con pasas

  1. Cristian santos Responder

    Hola! Muchas gracias por esas recetas tan deliciosas me alegra mucho haber encontrado esta página!!! Tengo una duda…. No entiendo que es la pre mezcla alguien me podría explicar? Gracias!!

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