Receta libre de gluten: deliciosas galletitas de miel para celíacos

Una receta noble, sencilla, distinta, sin gluten: prepara estas galletas de miel para celíacos. Actualizada en enero de 2019.

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¿Se nota que amamos esta receta? Nos encantan estas galletas de miel para celíacos. Además, es una de las primeras recetas sin TACC que preparamos para la merienda y el desayuno, momento que muchas veces puede ser un problema si no tenemos con qué acompañar nuestro café.

Cuando recién diagnosticaron a Gabriel esos momentos del día eran acompañados con discos de arroz porque no sabía cómo hacer cosas dulces para celíacos.

A medida que pasó el tiempo, fuimos familiarizándonos más con la cocina y abandonando los discos de arroz por preparaciones caseras. Estas galletas que les traigo hoy nacieron de las ganas de merendar con algo dulce y solucionar ese deseo con lo que teníamos en casa. Espero les guste y les sirva la receta. ¡Éxitos! Alejandra.

Receta de galletas de miel para celíacos

Ingredientes

Atención: todos los ingredientes deben ser libres de gluten y no tienen que haber estado expuestos a contaminación cruzada.

• 100 gr. de manteca
• 50 gr. de azúcar
• 1 huevo
• 2 cucharadas colmadas de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 400 gr. de premezcla
• 1 cucharada de polvo para hornear

Si querés saber qué es la premezcla, dónde se consigue o cómo podés hacerla en tu casa, hacé clic aquí.

Si querés saber cómo reemplazar el azúcar por stevia o endulzantes, hacé clic aquí.

Preparación

1. Mezclar la manteca con el azúcar hasta integrar bien y lograr una consistencia cremosa.
2. Agregar el huevo, la miel y la esencia de vainilla e incorporar bien.
3. Tamizar la premezcla con el polvo para hornear y agregar de a poco a la preparación anterior hasta integrar completamente.
4. Llevar la masa a la heladera por 15 minutos.
5. Estirar rollitos de masa, doblar al medio y hacer una torzada simple. Unir las dos puntas para lograr una forma de rosca.
6. Llevar a horno medio, previamente precalentado, por aproximadamente 15 minutos (o hasta que se doren los bordes).

Espero que esta receta les guste y puedan disfrutarla. No se olviden de compartirla en redes sociales. Pueden dejar comentarios con sugerencias y opiniones sobre esta nota.

¡Hasta la próxima!

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