Cómo hacer torta rogel libre de gluten para celíacos



Disfruta de un riquísimo alfajor rogel sin gluten (sin TACC) con esta receta. Mirá el video, seguí todos los pasos y aprendé a hacer rogel libre de gluten.


En esta oportunidad les comparto una receta fácil y super rica para tener en cuenta para cumpleaños o simplemente como algo dulce para la merienda. Les mostraré cómo preparar una torta rogel libre de gluten. Una verdadera delicia de la que podrán disfrutar todas las personas celíacas (y, quizá, quienes no sean celíacas también).

Para hacer esta torta o alfajor rogel sin gluten no se necesitan más de 5 ingredientes, más la cobertura y el relleno, que son a gusto. Un dato a tener en cuenta: con las cantidades que aparecen en la receta me salieron 5 tortas individuales de 6 capas, de 10 cm de diámetro cada una.

Espero que esta receta les sirva y que me comenten cómo les fue. Y también espero que me comenten cómo le llaman a esta delicia sin TACC. Nosotros le decimos torta de capita sin gluten. ¡Éxitos con esta receta! Alejandra.



Rogel libre de gluten
¿Qué le harías a esta torta rogel sin gluten?

Torta para celíacos: rogel libre de gluten

Ingredientes

Recordá que todos los ingredientes deben ser libres de gluten (sin TACC).

  • 6 yemas
  • 1 huevo
  • 200 gr de premezcla
  • 1/2 vaso de agua
  • 60 gr de manteca
Relleno

-Opcional: dulce de leche libre de gluten, crema o cualquier otro dulce, siempre libre de gluten.

Cobertura

-Opcional: merengue

Rinde para:  5 tortas individuales de 6 capas, de 10 cm de diámetro cada una

Si querés saber qué es la premezcla, dónde se consigue o cómo podés hacerla en tu casa, hacé clic aquí.



Trota rogel libre de gluten

Preparación

  1. En primer lugar, se deben mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa manejable, que no se pegue en los dedos.
  2. Una vez cumplido el paso anterior, estirar la masa hasta que quede lo más fina posible. Luego, cortar discos. Hay que tener en cuenta que el tamaño de la torta dependerá del tamaño de los discos que cortes.
  3. Pinchar los discos y cocinarlos unos minutos a horno fuerte sobre una placa limpia. Deben permanecer en el horno hasta dorarse.
  4. Una vez fríos, armar la torta intercalando cada capa con dulce de leche.
  5. Decorar con merengue y… ¡Disfrutá de esta delicia sin gluten!

Mirá la receta paso a paso

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4 comentarios en “Cómo hacer torta rogel libre de gluten para celíacos”

  1. Gabriel Guanca Cossa

    Hola, Elizabeth. En este caso usamos una premezcla comprada en supermercados. Las marcas que generlamente usamos son Glutal, Doña Pacha y Santa María.
    ¡Saludos!

  2. Gabriel Guanca Cossa

    Hola, carla. Acá te dejamos un link para responder a tu consulta: cómo se prepara la premezcla libre de gluten: goo.gl/pzsPwJ
    ¡Saludos!

  3. Elizabeth Machin

    Hola muy buenas las recetas! Yo siempre hago las premezclas. Y me interesa saber cual es la premezcla que usan.gracias.

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