Receta sin gluten y sin lactosa: bizcochuelo de maíz con 5 ingredientes

Con pocos ingredientes y de manera sencilla, prepara esta receta sin gluten y sin lactosa.

Receta sin gluten y sin lactosa: bizcochuelo de maíz
Así queda el bizcochuelo con esta receta.
Receta sin gluten y sin lactosa: bizcochuelo de maíz con 5 ingredientes
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En una de las tantas visitas el supermercado, compramos harina de maiz para preparar arepas. El caso es que nunca nos dimos un tiempo para hacerlas.
Así que decidí buscar una receta dulce para usar la harina de maíz.
Y encontré una en YouTube, aunque le hice pequeñas variaciones y quedó esta receta. El resultado: un bizcochuelo exquisito y apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.
Un dato a tener en cuenta: esta receta es tan sencilla que me salió en el primer intento (lo comprobarán en las fotos, tiene muy buena pinta). Otra cosa que creo conveniente señalar: la receta original incluía mucho más aceite del que usé.



Receta sin gluten y sin lactosa: bizcochuelo de maíz

Ingredientes:
-250 gr de azúcar
-6 huevos
-250 gr de harina de maíz sin gluten
-250 cc de aceite de girasol sin gluten
-15 gr de polvo para hornear sin gluten
Opcional: ralladura de limón, esencia de vainilla o agua de azahar
Preparación:
En primer lugar, colocar los huevos y el azúcar en un recipiente y batir hasta mezclar bien.
Luego añadir el aceite y la ralladura de limón o esencia de vainilla. Batir hasta mezclar todos los ingredientes.
En un recipiente aparte, mezclar el polvo para hornear con la harina de maíz.
Una vez mezclados, agregar los secos. Es recomendable tamizar la harina para que no se formen grumos (para esta receta se usó un colador grande).
De nuevo, batir bien hasta mezclar todos los ingredientes y lograr una preparación uniforme.
En un molde enmantecado y enharinado (con premezcla o fécula de maíz), colocar la preparación.
Llevar a horno medio durante aproximadamente 40 – 45 minutos.
Una vez que el bizcochuelo esté cocido, dejar enfriar y desmoldar.
Ahora sí… ¡A disfrutar!



Bueno, espero que esta receta les resulte útil y puedan prepararla en sus casas. Si hicieron modificaciones o si tienen sugerencias, les pido que las dejen en comentarios.
Recuerden compartir esta receta para que las personas celíacas cuenten con más opciones para llevar una dieta variada y sin gluten.
¡Hasta la próxima!



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