Aprende a preparar esta torta invertida de manzanas sin gluten

Con esta receta vas a poder preparar una torta invertida de manzanas sin gluten o sin TACC apta para celíacos. Rica, fácil de hacer y económica.

Torta invertida de manzanas sin gluten
Sorprende a todos con esta delicia de manzana.

Si estás buscando una receta fácil y rica para salir de la rutina, esta receta de torta invertida de manzanas sin gluten apta para celíacos te va a enloquecer.

La primera vez que probé esta receta tenía tanto miedo de que fuera un total desastre. Siempre pensé que las tortas invertidas eran de ese tipo de recetas que sólo le sale bien a las/los chefs que aparecen en la tele y que tienen, además de  mil kilos de harinas para probar una y otra vez, unas super cocinas y mil utensilios para que nada falle. Pero para mi sorpresa, esta receta no sólo que salió perfecta las veces que la hice (y son muchas) sino que es extremadamente fácil de preparar. Lo único que debés tener en cuenta es desmoldarla ni bien sale del horno. Y teniendo muchísimo cuidado de no quemarte.

Como consejo: si la sacaste del horno y no pudiste desmoldarla en ese instante porque surgió algo, no te preocupes, calentá la base del molde un poco en fuego mínimo para que el caramelo vuelva a ablandarse y puedas sacar esta torta sin problemas.

Con muy pocos ingredientes vas a poder preparar una torta húmeda, dulce y muy sabrosa. Lo mejor de esta receta es que si la manzana no es tu fruta preferida, podés cambiarla por peras o ciruelas y queda igual de rica. Si la probás te aseguro que esta receta va a ser un comodín que vas a usar en más de una oportunidad.

Receta de torta invertida de manzanas sin gluten apta para celíacos

Para preparar esta torta vas a necesitar:

  1. 2 manzanas
  2. 250 gr de azúcar
  3. 2 huevos
  4. 250 gr de premezcla sin gluten (click aquí para saber qué es y  cómo prepararla)
  5. 100 cc de leche
  6. 50 gr de manteca fría
  7. 1 cucharada de polvo para hornear (15 a 20 gramos aproximadamente)

Para el caramelo:

  1. 200 gr de azúcar
  2. 100 cc de agua

Preparación:

  1. Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta torta invertida de manzanas sin gluten es hacer el caramelo. Para ello, tenemos que calentar el azúcar con el agua a fuego mínimo, hasta lograr que el caramelo tenga el dorado deseado.
  2. Una vez que tengamos listo el caramelo, lo vertemos en un molde enmantecado. Inmediatamente disponemos encima las manzanas cortadas en láminas.
  3. Ya tenemos el caramelo con las manzanas listo. Ahora vamos a seguir con la parte del bizcochuelo de nuestra torta invertida de manzanas sin gluten.
  4. Antes que nada, vamos a prender el horno para ir precalentándolo. En un recipiente vamos a mezclar la premezcla junto con el azúcar y el polvo para hornear. Agregamos la manteca fría y, con las manos, vamos a desarmarla junto con los secos hasta lograr un arenado.
  5. Agregamos los dos huevos y la leche, e incorporamos hasta integrar todo.
  6. Seguramente van a ver que todavía quedan pedacitos de manteca en la preparación. No se preocupen que esa es justamente la idea, así nuestro bizcochuelo cuando se cocine va a quedar húmedo y esponjoso.
  7. Vertemos nuestra preparación al molde con el caramelo y las manzanas, y lo llevamos a horno medio hasta que esté completamente cocido (entre 30 y 40 minutos aproximádamente).
  8. Una vez que nuestra torta esté cocida, desmoldamos en caliente, teniendo mucho cuidado de no quemarnos.
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Torta invertida de manzanas sin gluten
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