Aprende a preparar esta torta invertida de manzanas sin gluten



Aprende cómo hacer una torta invertida de manzanas sin gluten o sin TACC, apta para celíacos. Una receta económica para disfrutar de una tarta invertida de manzana fácil, casera y que se desmolda sin problemas.


Esta receta de torta invertida de manzanas sin gluten (sin TACC) fácil y rica te sorprenderá. Si seguís las instrucciones, paso a paso, vas a disfrutar de una tarta invertida de manzana fácil, casera y que se desmolda sin problemas. Lo mejor es que no tiene gluten, por lo que es apta para celíacos.

La primera vez que probé esta receta tenía tanto miedo de que fuera un total desastre. Siempre pensé que las tortas invertidas eran de ese tipo de recetas que sólo le sale bien a las/los chefs que aparecen en la tele y que tienen, además de  mil kilos de harinas para probar una y otra vez, unas super cocinas y mil utensilios para que nada falle.

Pero para mi sorpresa, esta receta no sólo que salió perfecta las veces que la hice (y son muchas) sino que es extremadamente fácil de preparar. Lo único que debés tener en cuenta es desmoldarla ni bien sale del horno. Y teniendo muchísimo cuidado de no quemarte.



Torta invertida de manzanas sin gluten
Deliciosa, esponjosa, sin gluten.

Como consejo: si la sacaste del horno y no pudiste desmoldarla en ese instante porque surgió algo, no te preocupes, calentá la base del molde un poco en fuego mínimo para que el caramelo vuelva a ablandarse y puedas sacar esta torta sin problemas.

Con muy pocos ingredientes vas a poder preparar una torta húmeda, dulce y muy sabrosa. Lo mejor de esta receta es que si la manzana no es tu fruta preferida, podés cambiarla por peras o ciruelas y queda igual de rica. Si la probás te aseguro que esta receta va a ser un comodín que vas a usar en más de una oportunidad.

Torta invertida de manzanas sin gluten



Preparación
  • 2 manzanas
  • 250 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 250 gr de premezcla sin gluten
  • 100 cc de leche
  • 50 gr de manteca fría
  • 1 cucharada de polvo para hornear (15 a 20 gramos aproximadamente)

Para el caramelo: 200 gr de azúcar y 100 cc de agua

Si querés saber qué es la premezcla, dónde se consigue o cómo podés hacerla en tu casa, hacé clic aquí.

Si querés saber cómo reemplazar el azúcar por stevia o endulzantes, hacé clic aquí.

Preparación:
  1. Lo primero que tenemos que hacer para preparar esta torta invertida de manzanas sin gluten es hacer el caramelo. Para ello, tenemos que calentar el azúcar con el agua a fuego mínimo, hasta lograr que el caramelo tenga el dorado deseado.
  2. Una vez que tengamos listo el caramelo, lo vertemos en un molde enmantecado. Inmediatamente disponemos encima las manzanas cortadas en láminas.
  3. Ya tenemos el caramelo con las manzanas listo. Ahora vamos a seguir con la parte del bizcochuelo de nuestra torta invertida de manzanas sin gluten.
  4. Antes que nada, vamos a prender el horno para ir precalentándolo. En un recipiente vamos a mezclar la premezcla junto con el azúcar y el polvo para hornear. Agregamos la manteca fría y, con las manos, vamos a desarmarla junto con los secos hasta lograr un arenado.
  5. Agregamos los dos huevos y la leche, e incorporamos hasta integrar todo.
  6. Seguramente van a ver que todavía quedan pedacitos de manteca en la preparación. No se preocupen que esa es justamente la idea, así nuestro bizcochuelo cuando se cocine va a quedar húmedo y esponjoso.
  7. Vertemos nuestra preparación al molde con el caramelo y las manzanas, y lo llevamos a horno medio hasta que esté completamente cocido (entre 30 y 40 minutos aproximádamente).
  8. Una vez que nuestra torta esté cocida, desmoldamos en caliente, teniendo mucho cuidado de no quemarnos.

Mirá la receta paso a paso

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11 comentarios en “Aprende a preparar esta torta invertida de manzanas sin gluten”

  1. Hola Claudia! pusiste las manzanas en el molde cuando el caramelo estaba caliente? eso ayuda a que se peguen ahí y durante la cocción no suban hacia la masa.

  2. Hola hice la tarta pero veo que las manzanas empezaron a flotar en la masa Que pasó? Que hice mal?

  3. Hola Yanina! Podés usar cualquier premezcla que sea para preparaciones básicas. Sería la premezcla universal, que sirve para todo tipo de preparaciones.

  4. Linda receta! Una consulta la premezcla que tengo es la de padoan de pan y prepizzas es esa o la de pastas?

  5. virginia bottaro

    Muy rica, fácil , para mí que me cuesta mucho cocinar , fue ideal esta receta, muchas gracias!

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