Vida sin gluten

En este artículo te explicamos qué es el gluten, dónde se encuentra y cuál es su función en la preparación de alimentos.

El 5 de mayo,día de la celiaquía, es una fecha que puede prestarse a confusión. Acá algunas ideas para saber de qué se trata.

Como cada año, durante el mes de mayo se conmemora el día del celíaco. ¿Por qué y para qué hay un Día Internacional de la Celiaquía?

Guía para que entiendas qué significa sin TACC, qué son los productos sin TACC y cómo ver el listado de alimentos para celíacos de la ANMAT.

Aprende cómo reemplazar el pan rallado en una receta con estas 7 alternativas. Todas son libres de gluten, aptas para celíacos.

¿Sabés cuáles son las mejores harinas sin gluten para hacer pan? Te cuento cuáles son las 4 harinas sin TACC que uso para hacer pan casero.

5 ideas increíbles para que sorprendas a tus amistades con platos sin gluten ricos, fáciles y económicos. Recetas dulces y saladas.

Estos son los errores que debes evitar durante el horneado de pan sin gluten. No los cometas o la receta fallará y tu pan se hundirá.

Aprende cuántos grados es horno suave, medio y alto, cómo saber temperatura del horno sin termostato y por qué se cocina a 180 grados.

Algunos argumentos que ayudarán a cambiar la mirada sobre la celiaquía y tener empatía en lugar de sentir lástima por una persona celíaca.

Mitos que no debes creer sobre la cerveza para celíacos. Cómo saber qué marcas de cerveza sin TACC son seguras en Argentina [guía + listado].

Consulta el listado completo de bebidas alcohólicas sin TACC certifcadas por ANMAT (actualizado en diciembre de 2020).

Tips, consejos y sugerencias para que puedas disfrutar de una asado sin gluten. Unos pequeños detalles que debes tener en cuenta.

Una pregunta que mucha gente nos hace: ¿La cerveza corona es apta para celíacos? La respuesta, hasta el momento, es no. ¿Por qué?

Te dejo mis 5 recetas favoritas para acompañar una merienda sin gluten memorable. Opciones sin TACC dulces y saladas fáciles de preparar.

Los buenos momentos, además de comida, deben tener bebida rica y sin gluten. Acá te encontrarás algunas opciones para hacer tus tragos aptos para celíacos.

Las personas celíacas, veganas y vegetarianas no llevan la misma dieta. Acá te explicamos por qué la dieta sin gluten es diferente a las demás.

En este artículo te explicamos qué es la celiaquía. Diez preguntas con sus respuestas para que te saques todas las dudas.

¿Crees que el diagnóstico de celiaquía es lo peor que te puede pasar en la vida? Pienso todo lo contrario y en esta publicación te explico por qué.

¿Cómo saber si un producto es libre de gluten? En este artículo les comentaremos nuestra experiencia en nuestro país, Argentina.

El 5 de mayo es el Día Internacional de la Celiaquía. Aprende por qué y para qué hay un «día de la celiaquía» o «día del celíaco».

Muchas personas con celiaquía se preguntan si Coca Cola y Pepsi tienen gluten y son aptas para celíacos. Acá algunas respuestas sobre el caso en Argentina.

Aprende qué es la contaminación cruzada con gluten y cómo afecta a las personas con celiaquía. Consejos y tips para evitarla.

Entiende más sobre celiaquía y vida sin gluten. En esta nota encontrarás las 25 preguntas más frecuentes y sus respuestas.

Celiaquía y cocina libre de gluten no siempre fueron buenas compañeras para mí. Te cuento cómo hice los peores fideos sin TACC.

Hay siete ideas que se me vinieron a la cabeza cuando me diagnosticaron celiaquía. Te las cuento a continuación. ¿Te pasó?

Enterate qué podés incluir en tu dieta libre de gluten. No podrás creer la cantidad y variedad de alimentos que podés consumir.

Los celíacos pueden comer alimentos fritos, siempre que tengan algunos cuidados al momento de cocinar. En esta nota hablamos de frituras y celiaquía.

¡Imperdible! 5 consejos y 11 recetas sin TACC para que las personas con celiaquía compartan una Navidad libre de gluten, en familia y sin problemas.

Estas recetas forman parte de mi recetario libre de gluten infaltable para las fiestas de fin de año. Links para descargar y ver en línea.

¿Qué hacer si sospechas que sos celíaco/a? A continuación te contamos cuáles son los principales pasos a seguir si sospechas que padeces celiaquía.

En esta nota hablaremos de celiaquía y trataremos de solucionar las dudas más frecuentes sobre síntomas, diagnóstico y tratamiento.

Compartimos cuatro sugerencias para que la dieta sin gluten (sin TACC) te resulte sencilla de seguir y no te complique la vida.

Armamos esta tipología de celíacos y celíacas en redes sociales. Leé la nota y comentá con cuál te identificas.

Te contamos cuánto cuesta hacer una torta sin gluten, tomando como referencia precios en Tucumán, Argentina. Publicado en julio de 2018.

Los vinos, al menos en Argentina, llevarán el logo que los identifica como «libre de gluten».

Aunque hay miles de expresiones que molestan, acá recopilamos 7 cosas que jamás deberías decirle a una persona con celiaquía.

Así es el proceso de detección de gluten en alimentos. Mediante este procedimiento se sabe si un producto es apto para celíacos.

Con un poco de humor y varios GIF animados, repasamos las situaciones vividas por personas con celiaquía. ¿Te identificas con alguna?

En este artículo se destaca la importancia de la dieta libre de gluten en personas con celiaquía y cómo influye de manera positiva en su salud.

Intenta no iniciar alguno de estos nueve diálogos incómodos para una persona celíaca.

Las recetas con quinoa te ayudarán a enriquecer la dieta sin gluten ya que es un ingrediente versátil que aporta un alto valor nutricional.

En este artículo repasamos, de manera gráfica y accesible, los aspectos más relevantes de la Ley de Enfermedad Celíaca. Nota escrita en febrero de 2016.

Conoce esta panadería libre de gluten con panificados para celíacos. El fin de semana pasado viajamos la provincia de Salta, al norte de Argentina, para visitar la única panadería con productos frescos libres de gluten. Charlamos con Paola Ceseracciu, presidenta de la cooperativa que sostiene la Panificadora para Celíacos, quien junto a Oscar Valenzuela encabezan este emprendimiento que …

Panadería libre de gluten: el paraíso de los celíacos Leer más »

Video de un webinario brindado por la Asociación Celíaca Argentina en el que se compartían consejos para la dieta sin TACC.