Hamburguesas de quinoa sin gluten y sin lácteos

Nos encantan las hamburguesas de quinoa sin gluten. Y es que la celiaquía es una oportunidad para alimentarse saludablemente. Esto también implica emplear diferentes ingredientes para preparar comidas. Y ponerle muchas ganas y creatividad a la cocina, por supuesto.

En otra ocasión les mostramos cómo preparar unas riquísimas hamburguesas de lentejas sin gluten. Y ahora es el turno de la quinoa, pseudocereal que brinda beneficios a la salud, más allá de su alto valor nutricional.

Espero que se animen a probar esta receta de hamburguesas de quinoa sin TACC y sin lácteos. No se olviden de dejar sus comentarios y sugerencias. ¡Exitos! Alejandra.

Hamburguesas de quinoa sin gluten

Ingredientes

• 2 tazas de quinoa cocida
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 cebolla picada en cubos pequeños o rallada
• Cantidad necesaria de perejil
• 1 huevo
• Cantidad necesaria de pan rallado libre de gluten
• 1 diente de ajo pequeño
• Cantidad necesaria de sal y pimienta

Preparación

1. Lo primero y más importante es cocinar dos tazas de quinoa y dejar enfriar.
2. Colocar la quinoa cocida en un recipiente y agregar media cebolla picada en cubitos pequeños.
3. También se debe agregar la zanahoria rallada, el ajo y el perejil.
4. A la preparación anterior se debe agregar un huevo. Con todos los ingredientes en el recipiente, sólo queda incorporar bien.
5. Mientras se mezcla, hay que agregar, de a poco y por cucharadas, el pan rallado libre de gluten.
6. La idea es agregar pan rallado sin gluten hasta obtener una masa homogénea. Estará lista cuando, al tocarla, no se pegue en los dedos.
7. El siguiente paso es formar las hamburguesas. Luego hay que cocinar a fuego mínimo, en una sartén rociada previamente con rocío vegetal, durante aproximadamente 15 minutos. Si preferís cocinarlas en el horno, ¡También lo podés hacer!

Por último, una vez cocidas las hamburguesas, sólo queda disfrutar de este exquisito plato.

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