Arepas de maíz sin gluten, aptas para celíacos

Arepas de maíz sin gluten

Probá nuestra receta personal para hacer unas ricas arepas de maíz sin gluten, aptas para celíacos. Y no, no son las arepas venezolanas pero igual quedan muy ricas.


En esta ocasión les comparto mi receta de arepas de maíz sin gluten, aptas para celíacos. Mucha gente, generalmente de Venezuela, nos ha explicado otra forma de hacer las arepas. En algunos casos, sólo con harina de maíz y agua.

Pero hasta que podamos probar y hacer que esas recetas funcionen, las hacemos de la manera en que les explicamos acá. Y es que las arepas se encuentran entre nuestras comidas favoritas. Desde el diagnóstico de Gabriel no habíamos encontrado una receta que nos satisfaga. Hasta que, después de mucho probar, encontramos la manera de preparar unas exquisitas arepas de maíz sin gluten.

La receta no me pareció demasiado complicada y salió bien en el primer intento. Estoy segura de que a ustedes también les funcionará. Espero que puedas preparar esta receta en casa y nos cuentes cómo te fue.

Arepas de maíz sin gluten, aptas para celíacos

Ingredientes
  1. 2 tazas de harina de maíz (no es la que se usa para hacer polenta, tampoco la fécula de maíz)
  2. 1 huevo
  3. 1 taza de agua
  4. 50 gramos de manteca libre de gluten
  5. 1 cucharadita de sal
  6. Queso rallado, libre de gluten, a gusto
Preparación
  1. En primer lugar, debes poner el huevo, la harina de maíz, la manteca, el queso rallado y la sal en un recipiente.
  2. De a poco, mientras integras todos los ingredientes, debes ir agregando agua hasta lograr una masa suave.
  3. Una vez que la masa está lista, debes armar pequeños bollos de masa. Luego, los estirarás con un palo de amasar hasta que se forme un disco (el tamaño lo decidís vos, lo ideal es que tenga 2 centímetros de espesor, aproximadamente).
  4. Formados los discos, debes colocarlos en una fuente rociada con aceite vegetal libre de gluten.
  5. Los discos deben cocinarse en horno a 180° durante 25 – 30 minutos. Clic acá para conocer más sobre temperatura de horno.
  6. Una vez que estén dorados, retiras los discos, los abrís en caliente y rellenas a gusto. Nosotros probamos con verdura y con carne y nos encantó.
  7. Por último, sólo queda disfrutar de estas arepas de maiz sin gluten.

Arepas de maíz sin gluten

 

Arepas de maíz sin gluten

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Arepas de maíz sin gluten: receta sin TACC apta para celíacos
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