Galletas sin huevo y sin gluten con 3 ingredientes

En más de una oportunidad nos pidieron que mostremos cómo hacer galletas sin huevo, sin lácteos y sin gluten. Y aunque parece una tarea imposible, por fin encontramos una receta deliciosa que cumplió con todas nuestras expectativas.

Hace un tiempo vimos en el canal de Youtube «Recetas que funcionan» una receta que con sólo 3 ingredientes prometía unas galletas sin huevo ricas y fáciles de hacer. En ese momento supimos que teníamos que probarlas, pero en una versión sin TACC y, por qué no, también sin lactosa.

Después de probar las variantes de esta receta, hoy te traemos dos opciones: galletas de manteca sin huevo y galletas de aceite sin huevo, las dos opciones son sin gluten por supuesto, y también sin azúcar agregada. Al final de la nota te dejamos todas las consideraciones necesarias para hacer reemplazos y para que estas galletas te salgan increíbles.

Galletas de manteca sin huevo y sin gluten

Ingredientes

• 50 gr de manteca pomada
• 50 gr de mermelada (2 cucharadas colmadas)
• 200 gr aprox. de premezcla (podés usar más o menos, de acuerdo a la consistencia de la mermelada que uses).

Si querés saber más sobre la premezcla, dónde se encuentra o cómo podés hacerla en tu casa, hacé clic aquí.

Preparación

1. Mezclá la manteca con la mermelada hasta integrar bien. Agregá la premezcla de a poco, hasta lograr una masa lisa que no se te pegue en los dedos.
2. Dale forma a tus galletas como más te guste: con un oflador y un cortante, o haciendo bolitas con las manos y aplastándolas. Podés rellenarlas con dulce, espolvorearlas con azúcar o lo que prefieras.
3. Acomodá tus galletas en una fuente y cocinalas en horno medio (180°C) entre 15 y 20 minutos. Es importante que tu horno ya esté bien caliente al momento de poner las galletas, sino se van a endurecer demasiado.

¡Y listo! ya tenés tus galletitas sin gluten, sin huevo y con mermelada listas para disfrutar.

Galletas con 3 ingredientes: opción sin lácteos

Para la versión sin lácteos vas a necesitar:

• 45 cc de aceite de girasol (3 cucharadas soperas)
• 50 gr de mermelada (2 cucharadas colmadas)
• 200 gr de premezcla aprox.

Preparación:

1. Mezclá bien el aceite con la mermelada hasta integrar bien. Cuando tengas eso listo, agregá la premezcla de a poco y amasá hasta lograr una masa lisa que no se te pegue en los dedos.
2. Dale forma a tus galletas como más te guste: con un oflador y un cortante, o haciendo bolitas con las manos y aplastándolas. Podés rellenarlas con dulce, espolvorearlas con azúcar o lo que prefieras.
3. Acomodá tus galletas en una fuente y cocinalas en horno medio (180°C) entre 15 y 20 minutos. Es importante que tu horno ya esté bien caliente al momento de poner las galletas, sino se van a endurecer demasiado.

¡Y listo! ya tenés tus galletitas de sin gluten, sin lactosa y sin huevo, de mermelada, listas para disfrutar.

Aclaraciones importantes y reemplazos

• Podés usar cualquier sabor y tipo de mermelada: común, light, baja en azúcar, casera… esto es a gusto personal.
• Si querés podés reemplazar la manteca por margarina, por aceite de coco o por aceite de maíz.
• Importante para la cocción: procurá que tu horno esté bien precalentado a horno medio cuando pongas las galletas. Sino, se van a secar y a endurecerse demasiado.

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