Pan sin gluten liviano y económico (pan batido sin amasado)

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Si no tenés mucho tiempo apara cocinar y estas buscando una opción de pan sin gluten liviano, fácil de preparar y económico, esta es tu solución.

Con esta receta vas a poder preparar pancitos livianos sin gluten que te van a servir para acompañar tanto comidas saladas como una buena merienda.

Lo bueno de esta receta es que con muy pocos ingredientes vas a poder lograr varios pancitos ideales para esos momentos en los que querés comer algo liviano, rico y sin gluten. El resultado es un pan muy similar a los pan de nube sin gluten en cuanto a textura, pero con un sabor completamente distinto, así que si te gustó el pan de nube vas a enloquecer con esta receta.

Pan sin gluten liviano paso a paso

Ingredientes

4 yemas de huevo
4 claras de huevo
1 cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
3 cucharadas de fécula de mandioca
1 cucharada de queso rallado

Pan sin gluten liviano — *Así nos quedaron nuestros pancitos livianos sin gluten*

Preparación

Lo primero que tenemos que hacer para preparar este pan sin gluten liviano es batir las yemas con la sal y una cucharadita de azúcar en un recipiente hasta integrar bien.
Por otro lado, en otro recipiente, batimos las claras a nieve y, cuando lleguemos a este punto, agregamos una cucharadita de azúcar para merengarlas.
Mezclamos la fécula de mandioca, el queso rallado y el polvo para hornear para formar, y la agregamos con movimientos envolventes a nuestras claras batidas.
Una vez que tengamos esto integrado, lo agregamos a las yemas y unimos todo con movimientos envolventes.
En una placa enmantecada y enharinada o con una placa de silicona, separamos pequeñas porciones de la preparación y las cocinamos a horno precalentado, a temperatura media por aproximadamente 15 o 20 minutos.

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Bueno, espero que esta receta les resulte útil y puedan prepararla en sus casas. Si hicieron modificaciones o si tienen sugerencias, les pido que las dejen en comentarios. Recuerden compartir esta receta para que las personas celíacas cuenten con más opciones para llevar una dieta variada y sin gluten. ¡Hasta la próxima!