Con esta receta vas a hacer unos ricos panqueques sin TACC que podrás disfrutar en su versión dulce o salda. La masa para panqueques sin gluten, además de ser fácil y rápida de hacer, es económica. Lleva apenas cuatro ingredientes: premezcla, leche, huevos y aceite. Y no tardarás más de 15 minutos en hacerlos. Sorprendente, ¿No?.
En nuestra provincia (Tucumán, en Argentina) les decimos así: panqueques. Pero sabemos que en otros lugares también los llaman tortitas, frisuelos, panquecas. Hubo quienes ademas dijeron que lo que hacíamos eran crepes (también conocidos como crepa o crep).
Por eso nos gustaría que nos comenten cómo le llaman ustedes a esta delicia. Para nosotros son panqueques. Panqueques para celíacos. A continuación les dejamos la receta. Esperamos que les sirva y la disfruten.
Cómo hacer panqueques sin gluten
- RINDE PARA: 12 panqueques sin TACC
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
- TIEMPO DE COCCIÓN: 5 minutos aproximadamente
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 gr de premezcla libre de gluten
- 250 cc de leche
- 1 cucharadita de aceite
Preparación
- El primer paso es batir dos huevos y agregar lentamente la leche y la premezcla.
- Hay que agregar estos ingredientes de a poco. La idea es lograr una masa semi líquida y que pueda tener un punto letra.
- Una vez logrado este punto, deben agregar agrega una cucharadita de aceite. Van a continuar batiendo lentamente.
- Cuando la preparación esté lista, deben color pequeñas cantidades en una panquequera o una sartén limpia.
- Aclaramos que deben poner pequeñas cantidades de la preparación pus esto determinará el grosor de los panqueques sin gluten. Recomendamos realizar este proceso con la ayuda de un cucharón.
- Una vez que colocan la preparación en la panquequera, deben cocinar de un lado y del otro. Recomendamos que estén atentos, ya que es una cocción rápida.
- ¿Cómo sabemos que los panqueques sin gluten están cocidos? Porque se despegan de la sartén o panquequera sin problema.
- Una aclaración: estos panqueques no llevan ni sal ni azúcar, así que pueden usarse para preparar comidas dulces y saladas. Así de fácil es disfrutar de unos riquísimos panqueques sin gluten, aptos para celíacos. No se olviden de compartir la receta y suscribirse a nuestro canal de YouTube. Dejen sus comentarios.
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Hola Josefina! que lindo encontrarse tucumanos! esperamos que las recetas les sirvan y sobre todo que las disfruten! 😉
Por supuesto Georgina! podés usar alguna leche de almendras, de soja, de maní… la que quieras 😉
Buenas!! Ranchilleños saludando desde Bs. As. Ame esta página. Marido celíaco y posible hijos también!! Cambiando la dieta sin quedarnos con ganas de cosas ricas.
Saludos!!
Se puede reemplazar la leche de vaca por una vegetal?
Hola Horacio! gracias por la info! no sabíamos que se les llamaba Fijoas también
no vi todos los comentarios, así que quizás alguien ya lo dijo. Todavía no puedo opinar porque no probé la receta. Pero respondo a lo de como les llamamos. Generalmente se los conoce, en Montevideo, como panqueques, y para diferenciarlos de los más gruesos, a éstos se les llama panqueques americanos. En mi familia materna, de tradición gallega, se les llamaba fijoas, y generalmente se entiende bien a qué nos referimos.
Saludos
Hola Romi! estas a full con la cocina sin gluten! me encanta! podés mandarnos tus fotos si querés a nuestro instagram o a facebook. En las dos redes sociales aparecemos como Soy Celíaco No Extraterrestre.
Holaaaa !!! Esta también la hice el 24 para una torre de panqueques o fiambre alemán hice 24 unidades !!!! Gracias por la receta mi esposo es celiaco y agradece muchísimo sus recetas !!!
No sé dónde se puede compartir fotos ?
Hola Sandra! Que bueno que te sirven las recetas y que son un éxito total en tu casa! ? Muchas gracias por la buena onda ❤️
Hola muchas gracias por compartir esta receta.
No soy celíaca pero me gusta estas propuestas sin tacc, las comidas son más livianas así, para mi.
Los felicito!!
Hice los panqueques y los comimos en canelones ,a toda mi familia les gustaron y eso que son muy exigentes, jeje gracias!!
Que bueno que te sirvió la receta Sabrina!
gracias por la receta!! ya los hice y salieron maravillosos!!!!!!!!
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Felices fiestas para vos también Hilda!
Hola Mary! Bienvenida a Soy Celíaco No Extraterrestre ? esperamos poder ayudar en algo en esta vida sin gluten
Gracias
Me acabo de enterar que mi hija es celíaca
Seguro los visitaré seguido
EXCELENTES GRACIA!!!Felices Fiestas!!!
Hola Julio! que bueno que te sirven las recetas! saludos desde Tucumán ?
Excelente las recetas sin TACC NO soy celíaco pero me ayudan muchísimo a bajar de peso gracias
Que bueno que te gustó la receta y te sirvió Andrea!
gracias por la receta. Salieron muy bien.
Hola Pao! lo mejor es hacerlos para comer en el día, porque la receta es super sencilla, pero sino podés hacerlos y guardarlos en heladera envueltos en papel film para usarlos como mucho al día siguiente ?
Hola!!
una pregunta cuánto tiempo duran los panqueques?
Hola Omar! esperamos que te haya servido la receta ?
Hola Cristina! muchas gracias por la buena onda ?
Hola Guille! esperamos que te sirvan las recetas y que puedas probarlas ?
El primero se pega; el segundo se quema; y el tercero ya aprendiste y te sale bien. Muchas gracias. Mañana cuando los coma les cuento el sabor.
Chicos, son unos genios, buenisimas las recetas.!!mil gracias!
Hola las recetas aparecen fáciles la verdad de todas las que hice nunca me salieron pero eran de otros lados voy a probar hacer los fideos y despues les cuento
Hola, María Laura. Nos alegra un montón que la receta te haya servido. Saludos y gracias por comentar. ¡Amamos Uruguay!:)
Hola. Soy de Uruguay y hacia tiempo que deseábamos comer unos ricos panqueques. Les cue to que quedaron geniales. Muy fácil de hacer. Feliz.
¡Hola Caro! gracias por la buena onda. Me alegra un montón saber que te sirven las recetas, que te animás a probarlas y que te sirven para esta vida sin gluten que nos tocó pasar. Saludos enormes desde Tucumán.
Hola chicos!!! Feliz de contar con ustedes!! Son enviados del cielo para hacerme la vida más fácil, los recomiendo siempre donde voy, porque todos alaban todo lo que hago y es que todo sale perfecto. Mil gracias!!!
Receta preferida sin duda: los tallarines : )
¡Hola! Sí, la goma xántica es un ingrediente que ayuda mucho en las recetas sin gluten. Probaremos la receta que nos sugerís. ¡Gracias! Saludos.
Hola gracias que bien lo de la goma xantica muy buena masa se logra.
En particular preparo los panqueques agregando ademas vainilla, chorrito de vinagre, polvo para hornear, pizca de sal, leche de soja.
Espero Les guste quedan esponjosas
¡Hola Roselia! bienvenida a Soy Celíaco No Extraterrestre ?. Esperamos ser de ayuda en esta vida sin gluten. Cualquier cosa que necesites nos avisás. Saludos desde Tucumán
Hoy me uno al grupo, muy buenas recetas, Mi medico me recomendó esta pagina, saludos.
Gracias a vos Ana por tomarte un tiempo para escribirnos. Saludos desde Tucumán.
Buenisimo! Lo voy a probar! Gracias! <3
¡Hola Laura! gracias por la buena onda y por tomarte un tiempo para escribirnos. Después nos contás cómo te fue con la receta. Saludos desde Tucumán.
¡Hola Mica! podés ponerle aceite o un poquito de manteca. Lo que prefieras, no hay problema
Hola yo no soy celíaca pero mi prima sí entonces me gustaría aprender a hacerle comidas postres etc. Una pregunta, cuando yo hago los comunes con harina para los no celíacos, a la panquequera le pongo un poco de aceite para que no se peguen. Que me recomiendan? Que también le ponga o no?
Excelente la receta…muy útil y fácil. Gracias!!!
¡Hola Ana! Bienvenida a Soy Celíaco No Extraterrestre ?. Esperamos ser de ayuda. Saludos desde Tucumán
Gracias, es un Alivio saber de estas recetas, ya empezaba a deprimirme. Beso
Te recomendaría que lo hagas para el momento. Si congelás las masitas solas pierden elasticidad.
Se pueden guardar en el freezer una vez hecho el panqueque.