Scones sin gluten dulces [receta fácil]

Lo que más me gusta de esta receta de scones sin gluten dulces es su simpleza, ya que se hace en pocos pasos y tiene ingredientes fáciles de conseguir.

Lo simple no les quita lo delicioso. Son muy ricos y llevarán tus desayunos y meriendas a otro nivel.

Si seguís esta receta paso a paso, con estos ingredientes, vas a hacer 15 scones sin gluten dulces de 5 cm de diámetro. Y lo mejor es que estarán listos en menos de media hora. ¿Vamos a cocinar?

Scones sin gluten

Ingredientes

Recordá que todos los ingredientes que uses deben ser libres de gluten, sin TACC.

250 gr de premezcla
100 gr de manteca fría
1 cda de polvo de hornear
50 gr de azúcar
100 cc de leche
1 huevo
Esencia de vainilla

RINDE PARA: 15 scons sin gluten de 5 cm de diámetro
COCCIÓN: horno medio 180°C por 20 minutos

Scones sin TACC: receta paso a paso

Mezcla de ingredientes

En primer lugar vas a poner la premezcla en un recipiente. Premezcla es una mezcla de harinas sin gluten que reemplaza a la harina de trigo en preparaciones aptas para celíacos.,

A la premezcla le sumas azúcar y una cucharada de polvo para hornear. A continuación mezclas muy bien estos secos para que se integren y cuando estén bien mezclados le vas a sumar manteca (también conocida como mantequilla) fría. Es fundamental que la manteca esté bien fría, ya que la idea es que formes un arenado. Es decir que vas a desarmar la manteca mientras la mezclás con los secos hasta que te quede una consistencia similar a la de la arena.

Una vez que el arenado está listo le vas a sumar un huevo, leche y esencia de vainilla a gusto. Si no podés consumir lácteos reemplazá la leche por alguna bebida vegetal y en vez de manteca usá margarina.

Antes de avanzar quiero que me cuentes en los comentarios qué le agregarías vos a esta masa para darle sabor, para darle tu toque personal. Déjame en los comentarios alguna sugerencia para que yo también pruebe.

Amasado y corte

Una vez que agregaste todos los ingredientes húmedos vas a empezar a amasar con las manos. Un poco, hasta que esté todo integrado. No hace falta que amases un montón.

Cuando tengas una masa lisa y suave que no se pega, vas a pasar la masa a una superficie limpia y enharinada con harina de arroz o con premezcla.

La idea es que estires la masa con un palo de amasar. A mí en lo personal lo que me gusta hacer es lo siguiente: estirar un par de veces, hacer algunos dobleces y seguir estirando. No porque sea una masa hojaldrada sino porque me gusta el efecto que le queda.

Si la masa se te pega mucho en el palo de amasar podes espolvorear con un poquitito más de premezcla o de harina de arroz. La idea acá es que dejes un espesor de más o menos 2 cm para que puedas cortar tus escons del tamaño y de la forma que quieras.

Yo usé un cortante redondo de 5 cm de diámetro, pero vos podés incluso un cuchillo.

Cocción

Antes de hornear los scones sin gluten quiero que me dejes otro comentario y me digas si los scones se untan, se rellenan o se comen así nomás. Porque mucha gente me dice que los scones dulces sí o sí tienen que llevar mermelada o algo de relleno.

Ya cortaste los scones sin gluten. A continuación los vas a acomodar en una fuente para horno. Y a continuación podés hacer algo que es opcional pero sí le da un toque bastante copado: pincelar con un poco mde agua y de inmediato espolvorear un poquitito de azúcar.

Hacer eso le va a dar una crocancia agradable porque se le hará una costrita dulce.

Una vez que tenés los scones dulces en la bandeja, los vas a cocinar. Esto va a horno medio (180°C) por más o menos 20 minutos o hasta que estén doraditos.

Cuando veas que ya están doraditos y preciosos los sacas del horno, los dejas enfriar y ya los podés disfrutar comno más te guste.

Si te sirvió esta receta y si crees que le puede servir a alguien más, compartí este link. Con eso me ayudas muchísimo a zseguir creando contenido. Muchas gracias por ver la receta hasta el final, espero que puedas probar estos scones dulces. Te leo en comentarios.

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