Hacer snacks caseros es mucho más fácil de lo que pensas y en esta receta paso a paso te lo voy a demostrar. Lo mejor de estos snacks veganos es que llevan apenas 2 ingredientes. Sí, con dos ingredientes podrás disfrutar de algo rico y rápido para una picada.
Si seguís el paso a paso conseguirás unos snacks salados y crocantes. Es una receta vegana sin gluten. Es decir, una receta sin huevo, sin leche y apta para celíacos.
Te aseguro que estos palitos crocantes te van a cambiar la vida. Si bien con dos ingredientes es suficiente, te sugiero que le agregues algo más para darles más sabor. Nosotros, por ejemplo, le agregamos ají y semillas. ¿Qué le agregarías vos? Te leo en comentarios.
Snacks caseros veganos y sin gluten
Ingredientes de los snacks veganos
Para preparar estos snacks veganos necesitás apenas 2 ingredientes principales:
- Papa (cantidad a gusto)
- Harina sin gluten (cantidad necesaria)
- Ají molido, sal y semillas (opcional)
Alcaración sobre la harina sin gluten
Podés usar cualquier tipo de harina para esta receta. Yo uso harina sin gluten porque mis recetas van dirigidas a personas con celiaquía. Podés usar premezcla, harina de trigo sarraceno, almidón de maíz, harina de sorgo, harina de garbanzos, etcétera.
Cómo hacer snacks salados paso a paso
Para preparar estos ricos snacks veganos lo primero que debes hacer es cocinar la papa como más te guste. Podés cocinarla al horno, al vapor o hervirla.
Con la papa cocida vas a hacer un puré. A ese puré de papa le vas a agregar de a poco la harina sin gluten que uses. En este paso también podés agregarla la sal si es que le querés poner sal.
¿Por qué te digo que agregues poco a poco la harina? Porque la cantidad va a depender del tipo de papa que uses. No hay una cantidad exacta de harina porque hay tipos de papas más húmedas o más secas.
La idea es que vayas agregando la harina y mezclando hasta lograr una masa lisa y suave que no se pegue en los dedos.
Cuando tengas la masa lista podés saborizarla con lo que más te guste. Y después sólo queda estirar con ayuda de un palo de amasar.
El espesor va a depender de como quieras estos snacks. Cuando más delgada sea la masa, más crocantes serán estos snacks caseros.
Vas a cortar en tiras, los vas a poner en una fuente o bandeja para horno y los vas a cocinar. El tiempo de cocción no es exacto, pero con unos 14 minutos en horno medio (180°C) será suficiente.
Cuando los snacks caseros estén dorados los vas a sacar del horno y listo, ya podés disfrutarlos como más te guste.
Sobre Alejandra Budán
Alejandra Budán es comunicadora y creadora de contenido con más de 10 años de experiencia en cocina sin gluten. Fundadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, creó la comunidad sin gluten free más grande de habla hispana, con más de un millón y medio de seguidores. Comparte recetas fáciles, sabrosas y seguras para quienes llevan una alimentación libre de gluten.
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Hola, tus recetas siempre salen muy bien. Ahora, el puré para los snscks es papa pisada o lleva manteca o aceite? gracias
Hola Liliana! nosotros no le ponemos ninguna de las dos cosas, sólo usamos la papa pisada y como mucho algún condimento. 😉