Turrón de sésamo y almendras

Turrón casero


¿Sabías que este turrón crocante se hace en pocos pasos y con apenas cuatro ingredientes? Pocas recetas así de simples tienen un resultado tan rico y sorprendente.

Para hacer este turrón vas a necesitar almendras, semillas de sésamo, miel y azúcar. Nada más. Son ingredientes fáciles de conseguir.

Y en pocos pasos podrás hacer un turrón crocante, sabroso y que además no lleva gluten. Así que es una golosina casera sin TACC, apta para celíacos.



Turrón de sésamo, almendras y miel 2

Turrón de miel, sésamo y almendras

Ingredientes:

  • 60 gr de miel
  • 65 gr de azúcar
  • 120 gr de semillas de sésamo integral
  • 30 gr de almendras picadas


Preparación:

Paso 1: cocinar la miel

Lo primero que tenés que hacer para preparar este turrón de sésamo y almendras sin gluten es poner una cacerola a fuego medio y agregar la miel.

Paso 2: agregar el azúcar

Cuando la miel comience a hervir vas a notar que se forman unas burbujas grandes. Cuando esas burbujas estén bien sostenidas, le vas a sumar a la miel el azúcar y vas a mezclar constantemente hasta que los cristales del azúcar se hayan disuelto completamente.

Paso 3: sumar las almendras

Con el azúcar bien disuelta, vas a bajar el fuego a mínimo y vas a agregar primero las almendras troceadas.

Desde este paso en adelante, es importante que revuelvas constantemente la preparación para evitar que se queme.

Paso 4: sumar el sésamo

Con las almendras ya integradas, vas a sumar el sésamo. Nosotros usamos sésamo integral para este turrón, pero podés usar el que más te guste.

Es importante que mezcles constantemente por 2 motivos:

  • Para evitar que la preparación se queme
  • Para que todo el sésamo se humedezca con el caramelo y la consistencia del turrón quede pareja
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Vas a cocinar a fuego bajo por 7 minutos y, pasado ese tiempo, ya podés retirar del fuego.

Turrón de sésamo, almendras y miel 2


Paso 5: dar forma

Una vez que apagues el fuego, vas a pasar la preparación a un papel manteca o papel para horno humedecido con agua. Esto permitirá que el turrón no se pegue.

Con la ayuda de un palo de amasar, también bien humedecido con agua, vas a estirar la preparación de manera pareja, humedeciendo las veces que sea necesario el palo para evitar que la preparación se pegue.

Paso 6: marcar y dejar enfriar

Cuando tengas la placa de tu turrón ya bien distribuida sobre el papel, con la ayuda de un cuchillo vas a marcar las porciones para que después, una vez frío, sea más sencillo cortarlas y despegarlas del papel.

Dejá enfriar a temperatura ambiente por 20 minutos ¡Y listo! Así de fácil se hace una golosina sin TACC casera, ya podés disfrutar de tu turrón casero de miel, sésamo y almendras.

Turrón de sésamo, almendras y miel 2

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2 comentarios en “Turrón de sésamo y almendras”

  1. Gracias por los consejos. No soy celíaco , sí diabético y reemplazo el azúcar en la proporción de equivalencia = a 6 sobrecitos de estevia por cada 50 gr de azúcar. Me informe con excelente presentación de tu parte para experimentar y probar lograr hacer de mi problema un placer y no un sufrimiento. Muchas Gracias.

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