Facturas sin gluten, con crema y aptas para celíacos

Facturas sin gluten



Última actualización: miércoles 13 de noviembre de 2019 - 09:25 pm

Prepara en casa unas riquísimas facturas sin gluten, aptas para celíacos. No te arrepentirás.


Las facturas sin gluten son uno de los panificados dulces más buscados por las personas con celiaquía, pero encontrar una receta sin tacc fácil, económica y rápida puede ser un verdadero desafío. 

Desde el diagnóstico tratamos de preparar facturas aptas para celíacos más de una vez, pero una de las pocas recetas que realmente nos funcionó es esta que les traemos hoy. Sencilla, sin pasos complicados y sin mucho tiempo de descanso, esta receta de facturas sin TACC va a formar parte de tu recetario sin dudas. 

Lo mejor de todo: con esta masa vas a poder preparar distintas variedades de facturas aptas para celíacos, así que con esta masa base podés dejar volar tu imaginación y preparar las facturas sin gluten que más te gusten. Me quedo por aquí, leyendo sus comentarios, así que no duden en escribir por cualquier duda o consulta. ¡Éxitos! Alejandra



Receta de Facturas sin gluten

Ingredientes (siempre deben ser libres de gluten):

  • 1 sobre de levadura en polvo de 10 gramos
  • 2 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 300 cc de leche tibia
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 600 gramos de premezcla
  • 50 gramos de leche en polvo
  • Cantidad necesaria de crema pastelera. Si lo deseas, podés reemplazar la crema pastelera por dulce de leche, de membrillo, etcétera.
  • Azúcar impalpable (opcional)

Si querés saber qué es la premezcla, dónde se consigue o cómo podés hacerla en tu casa, hacé clic aquí.

Si querés saber cómo reemplazar el azúcar por stevia o endulzantes, hacé clic aquí.

Si querés saber cómo hacer crema pastelera casera sin gluten hacé clic aquí.



Preparación:

  1. En primer lugar, debes disolver la levadura en la leche tibia. Una vez cumplido este paso, agregar los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.
  2. En un recipiente aparte, tamizar la premezcla con la leche en polvo.
  3. Una vez que cumpliste los pasos anteriores, debes agregar la mitad de los ingredientes secos (leche en polvo y premezcla) a la primera preparación.
  4. Es el momento de mezclar todo, hasta obtener una preparación semi líquida.
  5. A continuación, incorporar de a poco la otra mitad de secos. El resultado debe ser una masa suave, que pueda estirarse con facilidad.
  6. Ahora debes armar las facturas del tamaño y la forma que desees. A medida que las vayas armando, las debes colocar en una fuente enmantecada.
  7. Ya quedan pocos pasos y podrás disfrutas de unas exquisitas facturas caseras sin gluten.
  8. El siguiente paso es colocarle el dulce a las facturas sin gluten.
  9. Este es el último paso: pincelar con huevo las facturas y las cocinas a horno medio (clic acá para ver equivalencias de temperatura) 40 minutos o hasta que se doren.
  10. Si lo deseas, una vez que saques las facturas del horno las podés espolvorear con azúcar impalpable.
¡Y listo, a disfrutar!
Ahora podrás comer unas exquisitas facturas aptas para celíacos. Si esta receta te gustó, compartila en las redes sociales o mediante WhatsApp. Que nadie se quede sin probar esta exquisitez.


Resumen
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Receta de
Facturas sin gluten, con crema y aptas para celíacos
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12 comentarios en “Facturas sin gluten, con crema y aptas para celíacos”

  1. No son 30cc de leche tibia sino 300. Lastima que me di cuenta tarde y tuve que tirar la masa porque estaba inmanejable y no levo como corresponde… Se agradecen las recetas, pero si están mal las cantidades envés de ayudar, confunden.

    1. Gabriel Guanca Cossa

      Hola, Fran. Lamento lo que te pasó y te pido mil disculpas, fue un error de tipeo que cometí y que muy pocas veces se nos pasa, porque controlamos varias veces las recetas que subimos. Ya corregí el error.
      De nuevo te pido disculpas y lo lamento.

      ¡Saludos!

      1. Hola chicos. Quiero vender facturas. Me cuentan si esta receta está buena? Son esponjosas y humedas como las de panaderia? Sino cuales me recomiendan? Gracias!

  2. Totalmente desilusionado, intente hacer la receta al pie de la letra y no hay forma de manejar la masa , es pura agua , tengo que agregarle kilos y kilos de maicena para medianamente poderla manejar , y el después, o sea el horneado, salen invisibles, hay algo que puedo hacer ?, (tiré preparaciones )

    1. Gabriel Guanca Cossa

      Hola, Elías. Nos ha pasado lo mismo con esta receta. Y cuando funciona, el resultado no se parece demasiado a una factura. En estos días estamos por probar una receta que, nos han prometido, funciona. En cuanto la tengamos la compartiremos.
      ¡Saludos!

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