Con muy pocos ingredientes y sin gastar de más te voy a enseñar cómo podés hacer un budín de manzana sin gluten en tu casa.
Además de ser muy fácil de hacer, esta receta tiene ingredientes muy fáciles de conseguir y sobre todo muy económicos, así que resulta una buena opción cuando querés disfrutar de algo dulce y apto para celíacos sin gastar de más.
Lo mejor de este budín sin TACC es sin dudas el resultado: una miga húmeda y esponjosa, con un sabor sutil a manzana. Incluso si querés podés agregar a tu budín de manzana sin gluten ralladura de cítricos o canela en polvo para hacerlo todavía más irresistible.
Beneficios de la Manzana en Recetas Sin Gluten:
La manzana, conocida por su sabor dulce y su versatilidad en la cocina, se convierte en la estrella de nuestro budín sin gluten. Más allá de su atractivo sabor, la inclusión de manzanas aporta beneficios significativos a las recetas sin gluten:
- Fibra Saludable: Las manzanas son ricas en fibra, proporcionando una textura jugosa al budín y contribuyendo a una digestión saludable.
- Sustituto Natural del Azúcar: La dulzura natural de las manzanas permite reducir la cantidad de azúcar en la receta, ofreciendo una opción más equilibrada para aquellos que buscan controlar su ingesta de azúcar.
- Fuente de Antioxidantes: Las manzanas contienen antioxidantes que combaten los radicales libres, apoyando la salud celular y fortaleciendo el sistema inmunológico.
- Versatilidad en la Cocina: Ya sea en cubos, rallada o en puré, la manzana se adapta fácilmente a diversas preparaciones, añadiendo humedad y sabor a nuestro budín sin gluten.
Budín de manzana sin TACC
Ingredientes
- 1 huevo
- 60 gr de azúcar
- 60 cc de leche
- 50 cc de aceite
- 1 cdita de polvo de hornear
- 120 gr de premezcla
- 1 manzana verde
Preparación
En un recipiente que sea ámplio, vas a colocar el huevo, la leche y el azúcar. En esta receta podés usar azúcar blanca, morena, negra o incluso reemplazar el azúcar por endulzantes en polvo o líquidos. Si querés saber cómo podés reemplazar el azúcar, hacé clic aquí.
Si no podés consumir leche, podés usar alguna bebida vegetal, jugo de naranjas o incluso agua. A la mezcla de huevo, leche y azúcar vas a sumar también aceite de girasol y vas a mezclar muy bien. No es necesario que batas demasiado, simplemente que todo esté bien integrado y con una consistencia homogénea.
Cuando tengas todo bien mezclado, es momento de integrar los secos: una cucharadita de polvo para hornear y premezcla. Si es la primera vez que escuchás la palabra premezcla, te cuento que se trata de una mezcla de harinas sin gluten que reemplaza a la harina de trigo en las preparaciones para celíacos. Si querés conocer más sobre este ingrediente, hacé clic aquí.
Una vez que tenés integrados los secos, vas a reservar la masa por unos minutos para poder trabajar con la manzana. Para esta receta podés usar manzana verde o roja, la que prefieras. Vas a pelar la manzana y la vas a rallar. Otra opción es poder cortarla en pequeños trozos de igual tamaño.
Cuando la manzana esté rallada, vas a agregarla a la masa y vas a mezclar para integrarla bien.
Ya con la masa lista de tu budín de manzana sin gluten, es momento de pasarla a una budinera. Podés usar moldes descartables o una budinera. incluso si querés podés usar un molde para tortas.
Una vez que la masa esté en el molde, se cocina a horno medio 180°C por 40 minutos. Una vez que está cocido, lo retirás del horno, lo desmoldás y dejás enfriar muy bien antes de cortar.
El resultado es increíble: tiene una miga bien esponjosa, suave y húmeda.
Sobre Alejandra Budán
Alejandra Budán es comunicadora y creadora de contenido con más de 10 años de experiencia en cocina sin gluten. Fundadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, creó la comunidad sin gluten free más grande de habla hispana, con más de un millón y medio de seguidores. Comparte recetas fáciles, sabrosas y seguras para quienes llevan una alimentación libre de gluten.
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