Budín de manzana sin gluten fácil y económico


Con muy pocos ingredientes y sin gastar de más te voy a enseñar cómo podés hacer un budín de manzana sin gluten en tu casa.

Además de ser muy fácil de hacer, esta receta tiene ingredientes muy fáciles de conseguir y sobre todo muy económicos, así que resulta una buena opción cuando querés disfrutar de algo dulce y apto para celíacos sin gastar de más.

Lo mejor de este budín sin TACC es sin dudas el resultado: una miga húmeda y esponjosa, con un sabor sutil a manzana. Incluso si querés podés agregar a tu budín de manzana sin gluten ralladura de cítricos o canela en polvo para hacerlo todavía más irresistible.

Beneficios de la Manzana en Recetas Sin Gluten:

La manzana, conocida por su sabor dulce y su versatilidad en la cocina, se convierte en la estrella de nuestro budín sin gluten. Más allá de su atractivo sabor, la inclusión de manzanas aporta beneficios significativos a las recetas sin gluten:

  • Fibra Saludable: Las manzanas son ricas en fibra, proporcionando una textura jugosa al budín y contribuyendo a una digestión saludable.
  • Sustituto Natural del Azúcar: La dulzura natural de las manzanas permite reducir la cantidad de azúcar en la receta, ofreciendo una opción más equilibrada para aquellos que buscan controlar su ingesta de azúcar.
  • Fuente de Antioxidantes: Las manzanas contienen antioxidantes que combaten los radicales libres, apoyando la salud celular y fortaleciendo el sistema inmunológico.
  • Versatilidad en la Cocina: Ya sea en cubos, rallada o en puré, la manzana se adapta fácilmente a diversas preparaciones, añadiendo humedad y sabor a nuestro budín sin gluten.

Budín de manzana sin TACC

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 60 gr de azúcar
  • 60 cc de leche
  • 50 cc de aceite
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 120 gr de premezcla
  • 1 manzana verde
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Preparación

En un recipiente que sea ámplio, vas a colocar el huevo, la leche y el azúcar. En esta receta podés usar azúcar blanca, morena, negra o incluso reemplazar el azúcar por endulzantes en polvo o líquidos. Si querés saber cómo podés reemplazar el azúcar, hacé clic aquí.

Si no podés consumir leche, podés usar alguna bebida vegetal, jugo de naranjas o incluso agua. A la mezcla de huevo, leche y azúcar vas a sumar también aceite de girasol y vas a mezclar muy bien. No es necesario que batas demasiado, simplemente que todo esté bien integrado y con una consistencia homogénea.

Cuando tengas todo bien mezclado, es momento de integrar los secos: una cucharadita de polvo para hornear y premezcla. Si es la primera vez que escuchás la palabra premezcla, te cuento que se trata de una mezcla de harinas sin gluten que reemplaza a la harina de trigo en las preparaciones para celíacos. Si querés conocer más sobre este ingrediente, hacé clic aquí.

Una vez que tenés integrados los secos, vas a reservar la masa por unos minutos para poder trabajar con la manzana. Para esta receta podés usar manzana verde o roja, la que prefieras. Vas a pelar la manzana y la vas a rallar. Otra opción es poder cortarla en pequeños trozos de igual tamaño.

Cuando la manzana esté rallada, vas a agregarla a la masa y vas a mezclar para integrarla bien.

Ya con la masa lista de tu budín de manzana sin gluten, es momento de pasarla a una budinera. Podés usar moldes descartables o una budinera. incluso si querés podés usar un molde para tortas.

Una vez que la masa esté en el molde, se cocina a horno medio 180°C por 40 minutos. Una vez que está cocido, lo retirás del horno, lo desmoldás y dejás enfriar muy bien antes de cortar.

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El resultado es increíble: tiene una miga bien esponjosa, suave y húmeda.

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