Lom que nadie sabe es que para hacer esta torta sin TACC con premezcla no usé balanza. La puede hacer cualquiera que siga mi receta y va a conseguir una torta gigante, con una miga suave que sorprende desde el primer bocado. Ideal para quienes quieren una preparación rendidora, sin complicaciones ni ingredientes difíciles de conseguir.
Lo mejor de todo es que los ingredientes se miden con una taza, sin necesidad de balanza. Obvio que me tomé el trabajo de pasar las cantidades a gramos para quienes sí prefieren usar una balanza.
Y eso hace que esta receta sea perfecta tanto para quienes recién empiezan a cocinar sin gluten como para quienes buscan algo práctico y rico para compartir. Además, usás lo que ya tenés en casa, con productos simples y económicos. Seguí mi receta paso a paso y te prometo que vas a consehguir la mejor torta sin TACC con premezcla de tu vida.
Torta sin TACC con premezcla
Una torta fácil, económica, húmeda y esponjosa… y con todos los ingredientes medidos con una taza
Ingredientes para una torta sin TACC gigante y esponjosa
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar (150 gr aproximadamente)
- 1/2 taza de jugo de naranja (150 cc aproximadamente)
- esencia de vainilla a gusto
- 2 tazas de premezcla sin gluten (240 gr aproximadamente)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 manzana roja o verde
Torta sin TACC con premezcla paso a paso
Rinde para: 1 torta de 22 cm de diámetro
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40/50 minutos en horno medio(180°C)
1. Romper y batir los huevos
Vas a usar tres huevos. Como siempre te digo: rompelos en un recipiente aparte para asegurarte de que estén en buen estado.
Uno por uno, los agregás al bowl.
(No me presenté: soy Alejandra y este es un video de Soy Celíaco, No Extraterrestre 😉).
2. Agregar el azúcar y batir
Usando la misma taza para todos los ingredientes, sumás una taza de azúcar común.
Si te parece mucha, podés usar menos, aunque yo no probé esta receta con menos cantidad o con endulzante.
(Si vos sí, contámelo en los comentarios, así lo pruebo).
Batí la mezcla de huevos y azúcar.
Si usás batidora eléctrica: 5 minutos.
A mano: unos 10 minutos.
Lo importante es la textura: que duplique el tamaño y quede cremosa y más clarita.
3. Agregar jugo y esencia
Seguís usando la misma taza. Exprimí media taza de jugo de naranja.
(Usá la naranja que tengas).
Sumalo al batido y agregá un chorrito de esencia de vainilla o la que te guste.
👉 Si no tenés naranja, podés usar media taza de leche.
👉 Si no consumís leche, podés usar media taza de agua.
Batí un poquito más, lo justo para que el jugo y la esencia se integren bien al batido.
4. Incorporar los secos
Con la misma taza, medí dos tazas de premezcla sin gluten (reemplazharina).
¿No tenés problema con el gluten? Podés usar harina de trigo.
Sumás también una cucharada de polvo para hornear (también conocido como levadura química).
Ahora mezclá todo con cuidado.
Podés usar batidor manual, espátula o lo que tengas a mano.
La idea es integrar bien los secos sin que te queden grumos.
(Y sí, probablemente vas a pensar que deberías haber usado un bowl más grande 😅).
Mezclá el tiempo que necesites hasta que te quede una masa homogénea, fluida pero pesada.
5. Preparar la manzana
Acá viene el secreto de esta torta sin TACC con premezcla: una manzana.
Podés usar verde o roja, pelarla o dejarle la cáscara.
La idea es cortarla en trozos pequeños y parejos para que se distribuya bien.
6. Preparar el molde y armar la torta
Yo uso un molde savarín de 22 cm de diámetro, aceitado y enharinado con harina sin gluten.
Verté toda la masa en el molde con cuidado.
Yo a veces giro un poco el molde mientras lo lleno, así se reparte mejor.
Podés usar cualquier molde que tengas en casa.
Una vez que tenés la masa dentro, emprolijás la superficie, más que nada para asegurarte de que haya la misma cantidad de masa en todo el molde.
7. Agregar la manzana
Distribuí los trocitos de manzana por encima.
La masa es bastante densa, así que algunos van a hundirse, otros van a quedar en el medio y otros en la superficie.
Si querés, podés espolvorear por arriba un poco de azúcar o de coco rallado.
(En lo personal, yo no lo hago porque dora mucho y se puede llegar a quemar).
8. Hornear
Llevá la torta a horno precalentado a 180 ºC (horno medio) y cociná entre 40 y 50 minutos.
Hacelo como siempre: pinchás con un palillo o escarbadientes, y si sale seco, ¡ya está!
9. Enfriar, desmoldar y cortar
Dejá enfriar la torta unos minutos en el molde.
Después desmoldás y listo.
Mirá lo que es… ¡una belleza!
Momento de la verdad…
Antes de cortar esta gigante torta sin TACC con premezcla, quiero agradecerte por hasta el final de esta receta. Gracias por acompañarme. Espero que esta receta te sirva y la disfrutes tanto como yo.
Si te gusta, compartila en tus redes, así llegamos a más personas que necesitan recetas fáciles, ricas y sin gluten.
¡Y ahora sí!
Mirá esto…
¿Viste la altura que tiene esta torta?
Es súper esponjosa y la miga es retiernita.
Sobre Alejandra Budán
Alejandra Budán es comunicadora y creadora de contenido con más de 10 años de experiencia en cocina sin gluten. Fundadora de Soy Celíaco, No Extraterrestre, creó la comunidad sin gluten free más grande de habla hispana, con más de un millón y medio de seguidores. Comparte recetas fáciles, sabrosas y seguras para quienes llevan una alimentación libre de gluten.
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