Milanesas sin gluten: 7 ideas para reemplazar el pan rallado o rebozador

Sugerencias para preparar milanesas sin gluten sin pan rallado o rebozador.

Milanesas sin gluten
Imagen meramente ilustrativa.

 

Milanesas sin gluten: 7 ideas para reemplazar el pan rallado o rebozador
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Una de las primeras preguntas que me hice luego del diagnóstico fue: ¿Podré seguir comiendo milanesas? La respuesta fue: sí, obviamente. Pero deberán ser milanesas sin gluten.
Hasta ahí, todo bien. Imaginarlo fue hermoso. Pero al momento de pedírselo a Alejandra, me respondió que había que conseguir rebozador sin gluten. Y, por más que buscamos, no encontramos.
Así que buscamos en Internet, en redes sociales, consultamos a personas celíacas y encontramos un montón de respuestas sobre cómo rebozar milanesas sin pan rallado.



Actualmente, cuando queremos preparar milanesas aptas para celíacos y no tenemos rebozador sin TACC, recurrimos a estas ideas para reemplazar el pan rallado o rebozador en milanesas sin gluten.
¿Agregarían alguna sugerencia? Les dejamos la lista y esperamos sus comentarios:
Pan libre de gluten
Sabemos que es casi imposible que una persona celíaca deje alguna miga de pan sin gluten. Sin embargo, si por algún motivo no vas a comer ese pan libre de gluten (y no pensás convertirlo en budín), podés esperar a que se seque y triturarlo.
Discos de arroz salados
Pocas personas celíacas simpatizan con los discos de arroz. Así que una buena opción es agarrar un paquete con discos de arroz y golpearlos hasta que estén bien triturados.



Galletas sin gluten
Otra buena opción es triturar galletas libres de gluten. Al igual que con los discos de arroz, pueden servir para rebozar milanesas. Acá me permito compartir un secreto para economizar: si consumís muchas galletas sin gluten verás que en el paquete (o en el recipiente en donde las coloques) quedan migas… ¡No las desperdicies! Quizá no haga falta triturar galletas y con esas migas sea suficiente.
Sancks sin gluten
También podés triturar nachos, palitos salados o papas fritas para reemplazar el pan rallado en las milanesas aptas para celíacos.
Puré de papa instantáneo, en polvo, libre de gluten
A nosotros nos gusta hacer nuestro puré de papas naturales. Sin embargo, si sos de los que consumen puré de papa instantáneo en polvo o en copos, podés usarlo para rebozar tus milanesas. Por supuesto, el puré instantáneo debe ser libre de gluten. Si no sabés qué es el puré de papas en polvo, acá podés encontrar información.
Harina de maíz
Esta también es una buena opción, siempre que no contenga gluten. La harina de maíz instantánea con la que se prepara polenta puede ser un buen sustituto del rebozador para milanesas sin gluten.



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Mezcla de todas las anteriores
Por último, si tenés la posibilidad, podés mezclar todas las opciones anteriores para rebozar unas riquísimas milanesas libres de gluten.

Espero que les resulten útiles estas ideas para reemplazar el pan rallado o rebozador y preparar milanesas sin gluten. Como siempre, les pedimos que nos dejen sugerencias en los comentarios.
Queremos que cada vez más personas celíacas puedan tener una dieta variada. Así que te pido que compartas esta publicación en redes sociales con amigos y conocidos.
¡Hasta pronto!



2 ideas en “Milanesas sin gluten: 7 ideas para reemplazar el pan rallado o rebozador

  1. liliana gianinetti Responder

    el celiaco es mi esposo , todos comemos las milanesas rebozadas con fariña de mandioca , asi nos gustan !! y en algun momento que no teniamos a mano nada apto para rebozar reemplazamos por harina de maiz (polenta ) no cambia el sabor

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