Cuando pruebes estas crackers recordarás el sabor y la crocancia de las galletitas que comprabas en el super. Sin embargo, estas son caseras y con ingredientes que conocés.
Además de ser una receta simple, que se hace sin complicaciones, es una receta sin huevos, sin lácteos y sin gluten. Así que es una receta vegana y apta para celíacos e intolerantes a los lácteos.
Sin embargo, si no tenés ninguna intolerancia y querés comer unas crackers caseras, ricas y con ingredientes integrales, esta receta también te va a encantar.
Crackers veganas sin TACC
Ingredientes
150 gr de trigo sarraceno
4 gr de goma xántica (1 cdita)
1 cucharada de aceite (10 cc)
mix de semillas a gusto
sal a gusto
100 cc de agua aproximadamente
Preparación
Lo primero que tenés que hacer para preparar estas crackers sin gluten es mezclar todos los ingredientes secos.
En un recipiente vas a poner el trigo sarraceno, la goma xántica, las semillas y la sal.
Podés usar las semillas que más te gusten e incluso usar un mix de semillas sin gluten. Si preferís, podés no usar semillas y reemplazarlas por algo para saborizar las galletas, como algunas hierbas o condimentos.
Cuando tengas todos los secos integrados vas a sumar el aceite y el agua de a poco.
El resultado tiene que ser una masa lisa y suave que no se pegue en los dedos.
Cuando tengas la masa lista, la vas a estirar en una superficie enharinada con la ayuda de un palo de amasar.
El espesor aproximado debe ser de entre 3 y 5 milímetros.
Cuando tengas el espesor indicado, vas a cortar tus galletas. Podés usar un cortante o usar un cuchillo, como te quede más cómodo.
Cuando tenas tus galletas cortadas, las vas a acomodar en una fuente para horno y las vas a cocinar a horno medio (180°C) por unos 15 minutos o hasta que se doren.
Procurá tener cuidado con la cocción para evitar que se quemen.
Cuando tengas las galletas cocidas y frías podés disfrutarlas o conservarlas para comer después.
Consideraciones importantes sobre esta receta de crackers
El trigo sarraceno es un tipo de harina sin gluten, apta para celíacos que aporta, además de fibra, un montón de beneficios a las masas sin gluten. Para conocer más sobre el trigo sarraceno y su origen, hacé clic aquí.
Si no querés usar trigo sarraceno podés hacer estas crackers usando premezcla sin gluten u otro tipo de harina sin gluten que te guste. Si querés conocer más sobre la premezcla hacé clic aquí.
Para conservar estas galletas la mejor opción es un frasco de vidrio o un recipiente hermético. Se conservan exactamente igual es al primer día por una semana.
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