¡Hola, amigos y amigas de Soy Celíaco, No Extraterrestre! En esta oportunidad les traemos una receta super fácil para preparar galletas saladas, tipo galletas marineras sin TACC.
¿Cuántas veces no deseaste tomar mates con algo salado y no tenías nada libre de gluten para acompañarlos? Con esta receta fácil y económica vas a poder tomar tus mates con unas galletas sin TACC increíbles.
Estas galletas sin gluten son tan fáciles de preparar que en 15 minutos vas a tener tu opción sin gluten en la mesa para acompañar tus mates y tus charlas.
Galletas marineras sin TACC (sin gluten)
Ingredientes
- 250 gr de Premezcla
- 1 cucharadita de goma xántica
- 1/2 cucharadita de sal
- 10 gr de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 cc de agua
Preparación
- Para preparar estas galletas marineras sin TACC (sin gluten) aptas para celíacos tenemos que mezclar primero la premezcla con la goma xántica. Esto va a permitir que el resultado final de la preparación sea una masa elástica, que no se rompa al momento de estirar y cortar.
- Cuando tengamos esto integrado, agregamos la sal y volvemos a mezclar. Hacemos un hueco en el centro y agregamos la levadura en polvo junto con la cucharadita de azúcar.
- Agregamos de a poco el agua hasta obtener una masa lisa, que no se pegue en los dedos. Puede que necesiten más o menos agua, por lo que recomiendo agregar de a poco e integrar primero con cuchara y luego con las manos.
- Una vez que la masa está lista, estiramos en una superficie enharinada con premezcla, con un grosor aproximado de 2 o 3 milímetros.
- Cortamos con cortantes circulares (nosotros usamos un vaso de 5 cm de diámetro) y llevamos a horno fuerte, 200°C (click aquí para conocer más sobre temperaturas de horno), por 10 minutos, procurando dar vuelta las galletas en la mitad de la cocción para que puedan dorarse de ambos lados.
- Dato importante: si quieren que las galletas sean chatitas y muy crocantes, pueden pincharlas con un tenedor. Si quieren que salgan con burbujas de aire y no tan duras, no las pinchen.
- Una vez que están cocidas, dejamos enfriar y ¡Listo! ya pueden disfrutar de sus galletas marineras sin TACC (sin gluten) aptas para celíacos.
Mirá la receta paso a paso
Resumen
Receta:
Galletas marineras sin TACC (sin gluten) y sin lácteos
De
Alejandra Budán
Fecha:
Elaboración:
Coción:
Tiempo total:
Valoración
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Hola alejanfta soy noelia de chivilcoy bs.as estoy practicando para un microemprendimiento
De alimentos sin tacc .
Hice 2 veces las marineras , la primer vez no le puse goma xantica por que no tenia me salieron sequitas me costo manejar la masa . La segunda vez le puse goma xantica y me salieron durisimass 🙈🙈 me puedo hacer mara mejorar? Si le agrego algo de materia grasa como por ejemplo manteca o aceite? Vos que me aconsejas?
Hola Noe! podés agregar materia grasa, ya sea manteca o aceite, como para suavizar un poco la masa. También podrías usar polvo para hornear si querés que queden un poco más esponjosas.
En todo usas premezcla… no me sirve
Hola Anto! Hay varias recetas que tienen las harinas por separado. La premezcla es una mezcla de harinas sin gluten que se usa en preparaciones para celíacos. Es muy común encontrarla en recetas de este tipo, creo que es más difícil que no la veas entre los ingredientes de una receta sin tacc.
Hola puedo usar levadura fresca? O que cantidad de polvo para hornear? Gracias
Hola Rocío! Podés usar 1 cucharada de polvo para hornear ?
Hola Flor! sí, no hay problema ?