Receta de budín para celíacos | Fácil budín sin TACC marmolado de coco

Receta de budín para celíacos

Animate a preparar esta receta de budín para celíacos. Te enseñamos cómo hacer budín marmolado sin TACC, con sabor a coco y chocolate. Receta actualizada en febrero de 2019.


A pedido de mucha gente, va esta receta de budín para celíacos. Pero no es cualquier receta sin gluten: les enseñaré cómo hacer un un budín sin TACC marmolado, con sabor a coco. ¡Es una receta muy fácil!

Una tarde, Gabriel tenía ganas de comer algo dulce con la merienda, pero en casa sólo había un poco de leche, un huevo, un pedazo de manteca y muy poca premezcla.

Decidí agarrar mi cuaderno de recetas y ver qué posibilidades había de hacer algo dulce con los pocos ingredientes que tenía. Como se imaginan, no podía cumplir con las cantidades que las recetas de cosas dulces me pedían.

Lejos de deprimirme, me las ingenié para armar este budín con lo poco que tenía, y tomando como referencia otras recetas dulces.  Espero les sirva la receta y puedan probarla. No olviden comentarme cómo les fue. ¡Éxitos! Alejandra.

Receta de budín para celíacos

Ingredientes

Todos los ingredientes deben ser libres de gluten o sin TACC (Clic acá para saber qué significa sin TACC).

  1. 6 cucharadas de premezcla (clic acá para saber qué es y cómo se hace la premezcla)
  2. 6 cucharadas de azúcar
  3. 1 cucharada de polvo de hornear
  4. 1 huevo
  5. 6 cucharadas de leche
  6. 50 gr. de manteca
  7. coco rallado c/n
  8. chocolate en polvo c/n
  9. 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
  1. En primer lugar, deben hacer un arenado. ¿Cómo? Van a mezclar la premezcla sin gluten, el polvo para hornear, el azúcar y la manteca en un recipiente hasta lograr que la manteca se desarme y se integre a los ingredientes secos. El resultado debe ser una textura similar a la de la arena.
  2. El segundo paso consiste en agregar el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Hay que mezclar estos ingredientes hasta integrarlos.
  3. Luego, separar la preparación anterior en dos partes. En una hay que agregar el coco rallado. En la otra preparación, hay que agregar el chocolate en polvo.
  4. Por otro lado, hay que enmantecar y enharinar (con premezcla sin gluten) una budinera. Cuando el recipiente esté listo, hay que distribuir la preparación con coco y chocolate de la manera deseada.
  5. Por último, llevar a horno medio por aproximadamente 30 a 40 minutos o hasta cocinar. Clic acá para conocer más sobre temperatura de horno.
  6. Por último, sólo queda desmoldar este budín sin TACC y disfrutarlo.

Espero que les haya resultado útil. Y que se animen a preparar esta receta. Si tiene dudas, inquietudes o sugerencias, no olviden dejar sus comentarios. Y, por supuesto, compartan esta receta en las redes sociales. Hay un montón de personas con celiaquía que pueden preparar esta delicia en sus casas.

¿Preparaste esta receta? ¡Queremos ver fotos y compartir tu alegría con la comunidad! Te invitamos a que subas una imagen de tu plato sin gluten a las redes sociales en las que estamos (Instagram, Twitter, Facebook, Pinterest, YouTube...) con el hashtag #soyceliaconoextraterrestre.


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3 ideas en “Receta de budín para celíacos | Fácil budín sin TACC marmolado de coco

  1. Sara Responder

    Muchas gracias Ale sos una genia estoy volviendo a aprender a cocinar sin gluten es muy duro pero se puede. Mi pregunta es puedo reemplazar el chocolate por una cucharada de cacao sin TACC?

    • Alejandra Budán Autor de la entradaResponder

      ¡Hola Sara! Podes hacer el marmolado usando cacao sin TACC sin problema. Lo que tenés que tener en cuenta es que si el cacao es dulce seguramente le vas a tener que sacar un poquito de azúcar a la receta para que no quede muy empalagosa

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